据了解，此次专项监督检查重点包括企业是否严格落实原辅料进厂查验、生产过程控制、添加剂使用记录等制度；生产者生产场所、设施设备清洁卫生状况及卫生防护措施是否满足必备生产条件要求；生产者是否存在违法添加吊白块、王金黄、块黄、硼酸与硼砂、碱性嫩黄、硫酸亚铁等非食用物质，滥用柠檬黄、甜蜜素、山梨酸、脱氢乙酸、焦糖色等违法违规行为。
在检查中，全省出动检查人员2953人次，检查116家豆制品生产企业和1036家豆制品生产小作坊，查处案件3起。同时，食药监管人员还发现风险隐患信息176条，主要问题包括小作坊普遍存在生产工具简陋，卫生条件较差；从业人员无健康证，未建立健全的食品原料采购台账，无进销货记录；原料存放不规范，且部分有使用不符合卫生要求的食品添加剂和劣质黄豆的情况，生产场所三防设施不到位等。
目前，存在的问题已监督完成了整改。
