一是开展摸底调查，进行分类监管。重点对全市农贸市场、超市、街道菜摊（点进行检查，全面排查豆芽生产加工、批发、零售经营户，核清底数，登记造册，形成全市豆芽生产销售溯源信息数据，做到零售商、批发商、加工作坊等各类豆芽主体信息及豆芽来源条线清晰。同时，区分加工作坊、自产自销型经营户，批发型和零售型经营户，加大监督检查力度开展分类监管。
二是加大规范监管整治力度。对豆芽加工作坊加强查验记录和索证索票管理，督促豆芽生产销售者认真查验进货原料的豆类产品质量，索取豆类产品原料的相关合格证明文件和购货凭证，把好原料溯源关口，并严格按照《豆芽生产操作规范清单》认真开展豆芽生产经营活动。同时，对检查发现的不合格豆芽实施源头追溯，倒逼源头管理，特别对豆芽生产者及一级批发商进行了一对一的行政约谈，加强豆芽生产、销售的规范操作程序，警示不合格豆芽生产经营违法行为的严厉查处。
三是开展豆芽产品专项检测。主要围绕非法添加非食用物质或滥用食品添加剂、利用霉变原料等问题，突出对豆芽质量的监督检测，重点对豆芽加工作坊、一级批发商、自制自售的豆芽产品进行了监督抽检。
四是强化日常监管。对豆芽市场实施常态化监管，定期检查、抽检，并加强与村居委会、街道社区食品安全信息员的联动、协作，及时防控豆芽市场隐患的发生。
截至目前，该局共出动执法人员314人次，检查豆芽生产经营户398家，悬挂宣传灯箱23个，发放经营规范清单等宣传资料169份，行政约谈8户，下达监督意见书45份，责令改正通知书16份，抽检豆芽25批次，立案查处豆芽生产销售违法行为8宗。
