温州鹿城开展火锅类餐饮专项整治 油脂底料是检查重点

百检网 2021-11-15
    近日,温州“大龙燚” 火锅“ 口水油” 事件引人关注。昨日,鹿城区市场 监管局在全区范围内开展火锅类 餐饮单位 食品安全 专项整治行动,**站选在了市区欧洲城商圈,共 检查了两家火锅类餐饮单位。
 
    昨天下午4点,鹿城区市场监管局五马所执法人员来到了市区欧洲城“火焰烽自主火锅”,对该店的相关证照、工作人员健康证配备、厨房、仓库等进行了检查。据该店相关负责人介绍,该店使用的火锅 底料全是由重庆慧优源食品有限公司生产,并且有相关的检验报告。执法人员随机抽取了其中一包火锅底料,就其进货台账等进行了核查,并未发现问题。同时,执法人员又核查了该店餐厨垃圾处置台账,也未发现明显问题。不过,该店存在工作人员未佩戴口罩、厨房中带盖垃圾未及时关上等问题,被执法人员发现后一一责令整改。
 
    随后,执法人员来到了“胖哥俩肉蟹煲”进行检查。执法人员表示,虽然该店的类型不属于火锅,但也在此次的专项整治范围内。同样,该店也存在工作人员未佩戴口罩、厨房中带盖垃圾未及时关上等问题,其他方面未发现明显问题。
 
    鹿城区市场监管局相关工作人员介绍,此次专项整治行动将持续到明年1月15日,将对辖区内所有火锅类餐饮单位进行检查,重点针对火锅 油脂、火锅底料(汤料及添加剂、火锅食材(牛羊肉制品、火锅餐厨垃圾(废弃油脂、废弃汤料等重点品种,对食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置等重点环节进行整治。

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