熏 腊肉因其口味好备受市民喜爱，这熏腊肉市场也一直畅销。然而个别不法商贩也盯上了这个市场，偷偷地非法加工熏腊肉。不过，这种行径终究是搬起石头砸自己的脚。9月28号，株洲市食药监部门和公安部门就联合在芦淞区白关镇端掉了这样一个不法窝点。
当天上午，执法人员驱车一个多小时，来到芦淞区白关镇旭日村向家冲这个并不打眼的腊制品窝点时，两名工作人员正在加工间进行瘦肉切割和香肠灌制，20来平方米的加工车间充满恶臭。
执法人员：从现场看，卫生是肯定不达标的，这肉品应该有问题。
见到执法检查，所有工作人员迅速离开了生产车间，一名中年男子还趁人不注意从后门溜走，民警只好暂时“滞留”了现场其他人员。一名加工人员说，他是帮忙搞机修的，跑了的男子才是真正的老板。
执法人员发现，车间里有“亚硝酸钠”空包装袋。冰柜里的猪肉局部已经发绿变质，而塑料桶内的肉馅和池内浸泡的腊肉半成品都散发着难闻的气味，更大的问题是这些肉品都来源不明，没有进货单据。
执法人员：目前暂时是无证，它这个肉这个味道是很臭，可能是过期的肉。
在熏房里，工人正在用煤火熏制腊肉。执法人员介绍说，用煤火熏腊肉，送检肯定是不能够达标，因为菌杆总数和二氧化硫会超标。
更让人吃惊的是，老板使用的包装标签，还是“湖南省衡东县新阳食品厂”的牌子，标签上厂名厂址生产许可证号一应俱全。不过，执法人员表示，这应该是冒用生产许可证，涉嫌商标侵权。无证生产，生产原料来源不明，这个窝点可谓问题一箩筐，可就是这么个窝点仍在大肆生产，这老板胆子也够大的。
执法人员此后在租房里找出了包括腊肉、香肠在内的大量腊制品，执法人员把所有腊制品打包好，足足有8个大编织袋，加上半成品总共差不多有1吨重。
执法人员介绍：像包装好了的腊肉，一般老百姓根本不会怀疑是黑窝点加工出来的，而这么多腊制品流入市场的确是害人不浅。
与此同时，民警让窝点其他加工人员劝说老板前来接受调查，但两个小时过后仍不见老板身影。执法人员只好先期对现场成品、半成品、相关原料和加工工具进行扣押。正要把这些暂扣物品带离现场时，开始逃跑了的老板却突然现身了。
老板：我才生产几天，（你怎么不去办证，我以为才生产一点点没关系
执法人员介绍，现场所有的成品、半成品都将扣押，待结案后将统一销毁。至于这个窝点究竟生产了多少问题腊肉，又销往了哪些市场，芦淞区食药监分局执法人员表示，他们还将作进一步调查。同时老板的不法行为也将要付出代价。
市食药局芦淞分局执法人员：目前，他是没有在我们那里注册的，无证生产的罚款是5万元起，然后没收非法所得，如果构成刑事犯罪就移送公安。
