此次专项行动采取学校自查、全面排查的形式，重点检查学校是否落实食品安全主体责任，从业人员是否持健康证上岗，是否建立原料进货登记台账，所采购食品原料是否符合安全标准，餐饮具是否按规定进行消毒，食物是否按规定留样等等，切实消除安全隐患。深入推进“明厨亮灶”工程，鼓励和引导学校通过透明厨房和视频厨房的形式向广大师生实时公布食堂从食品原材料加工、烹饪和餐饮具消毒的全过程，形成人人监督的共治局面。进一步加大对违法行为处罚力度，发现一起处罚一起。完善准入和退出机制，对不能持续满足经营条件的学校食堂限期整改；存在重大食品安全隐患的，一律责令其停业整顿或吊销证件。
行动期间，将进一步加大对学生和从业人员的食品安全宣传，促进学校自觉履行食品安全主体责任，强化诚信自律意识、规范食品经营行为。
