本次专项检查主要针对月饼、糕点生产销售规模较大的生产企业，其中重点检查产品市场占有率较高的生产企业。在“美食乐”、“唯美滋”等10余家月饼生产企业，执法人员深入到生产车间、原料库、成品库和化验室，重点检查了企业的原辅材料采购索证索票是否完整；是否有滥用食品添加剂的行为；产品出厂是否严格执行出厂检验；产品生产记录、检验记录是否完整，还认真询问了企业的有关管理人员和检验人员，看其进货查验记录制度、出厂检验记录制度等。督促企业负责人要加强质量管理，确保食品安全管理体系持续有效运行，担负起企业质量安全**主体责任，让群众吃上放心月饼。
根据目前检查情况来看，大部分月饼生产企业台账资料齐全，能够按照标准组织生产、销售，未发现企业用回收和过期馅料加工月饼等违法违规行为，所有企业已停止使用含铝食品添加剂。针对少数企业存在的现场卫生状况较差、出厂检验工作开展不正常、索证索票不齐全、标识标签不规范等问题，进行责令整改或行政处罚。同时，对这10余家月饼生产企业的产品进行了抽样检验，实验室检测结果将会通过媒体或官方网站及时向社会公布。
执法人员提醒广大消费者，在购买月饼时，要仔细查看食品标签上的标识是否齐全，包括厂名厂址、净含量、产品标准代号、生产日期、保质期、配料表、贮存条件等，尽量选购有“QS”质量安全标志或标有“SC”许可证号的产品，并要索取发票等凭证，一旦发生质量问题，及时与经销商联系或向“12331”投诉。
