本次演练模拟兰州市七里河区中心小学学生发生群体性疑似食物中毒 事件，发病人数达到60余人。演练中，该区食药监局、教育局、卫计局、公安局等部门接报后，立即组织现场核查，迅速上报相关信息；七里河区政府通过研判分析，启动Ⅳ级应急预案，组织各相关部门联合开展应急处置。
演练采取视频播放与现场模拟相衔接的方式进行，分为事故报告、应急响应、响应行动与指挥协调、应急处置、应急结束、善后工作等6个科目进行。在分场地录制部分事件场景后，在主场地现场模拟演练时与录制情景无缝对接，展现实施应急救援事件全貌。
演练现场，各相关部门负责人及其食品安全监管部门工作人员分工有序，模拟事发学校、参与救治的医院等场景设置分现场，并与主现场演练场景无缝对接，生动展示食品安全事件应急处置的全过程，达到现场实战练兵的目的。
“演练目标明确，重点突出，达到了预期目的。”兰州市食品药品安全委员会办公室专职副主任李坚在点评此次应急演练活动时说道，此次应急演练，除了方案周密、程序合理之外，演练具有较强的针对性，贴近实际，便有了可操作性和可借鉴性。
同以往的培训方式相比，具有现场感的应急演练，在兰州市七里河区食品药品监督管理局副局长张海荣看来，更直观，也更有效。“这样的应急演练能很好地提高执法人员的应急处置能力，尤其是对一些较为年轻的工作人员，帮助很大。”同时，她也希望通过这样的应急演练，进一步提高消费者的食品安全意识，防患于未然。（完
