本报讯 从8月1日起，甘井子区市场 监管局将在全区范围内开展为期一个月的使用 明胶生产经营 食品专项 监督 检查，保障市民的 饮食安全。
本次专项监督检查以生产加工、流通、餐饮服务三大环节全覆盖、无缝监管为目标，涵盖使用明胶的食品生产企业及食品生产加工小作坊，食品添加剂经营者，销售散装皮冻、 凉皮、凉粉（含现制现售等经营者，采购使用皮冻、凉粉、凉皮、水晶肠、 米线等可能使用明胶食品以及使用明胶加工食品的餐饮单位。
在生产加工环节，主要查验皮冻、凉皮、凉粉、肉灌制品、果冻、肉馅、饮料、酸奶、米线、冰淇淋等产品。在流通环节，重点查处无证经营、超范围经营和不具备经营条件等违法违规经营行为；着重检查进货查验记录制度落实情况，包括供货者的许可证和食品（产品合格证明文件，记录进货名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等相关凭证。在餐饮服务环节，主要查看是否从具有食品生产、经营许可证或食品生产加工小作坊备案凭证的单位购进皮冻、凉粉、凉皮、水晶肠、米线等可能使用明胶的食品，所具有的相关资质证明材料、购货凭证和记录台账。
在检查中，对于来源不明的食品和 食用明胶，市场监管局将**通过区产品质量快速检测中心进行检测，发现食用明胶不符合食品安全标准的，将联合相关部门做进一步的技术监测，对食品中使用工业明胶等涉嫌犯罪的，将移送公安机关进行刑事处理，确保专项整治工作取得实际成效。
