大连:33岁妈3岁儿农药中毒 韭菜盒子惹祸?

百检网 2021-11-15
    质疑韭菜有机磷残留超标;面食店称,那么多人吃了都没事,韭菜没问题
 
    “吃完韭菜盒子,舌头发麻、半边脸都木了,*后一查是有机磷 中毒。”4月22日,33岁的耿女士吃了从面食店买来的韭菜盒子后,出现了上述症状,医生诊断为面瘫,经化验确诊病因为有机磷中毒所致。她3岁的儿子也吃了韭菜盒子,虽然有中毒症状但相对较轻。耿女士认为,问题可能出现在韭菜上,不排除韭菜 农药残留超标导致 农药进入体内。不过,面食店回应称,每天那么多人吃过店里的韭菜盒子后都没事,说明韭菜本身没有问题。目前,甘区食药监部门已取样调查。
 
    名词解释:有机磷中毒
 
    有机磷农药是我国使用广泛、用量*大的杀虫剂。中毒多数来自进食含有有机磷农药的食物,也有饮用污染水源导致中毒。有机磷中毒的症状有神经功能紊乱、心率减慢、恶心呕吐、出汗、瞳孔缩小、肌肉颤动等,严重者可危及生命。
 
    吃完韭菜盒子变面瘫
 
    33岁的耿女士躺在床上,面部扎进了20多根针。至今,她的右脸仍然发木,因面瘫接受针灸治疗。一个好的迹象是,她的舌头发麻的情况正在好转,已经能品尝到菜的咸味了。4月22日中午,她的丈夫张先生从甘井子区山东路一菜市场内的面食店买了5个韭菜盒子。耿女士的老公公吃了两个,她3岁的儿子明明吃了两个半。剩下的半个韭菜盒子,耿女士不忍浪费,打算自己吃掉。“刚咬一口,我就吐出来了,里面好像有砂子一样的东西。”耿女士说,起初她以为仅仅是砂粒而已,又因为当天早晨没吃饭当时挺饿,便把剩下的部分给吃了。不知为何,就在咀嚼的时候,耿女士突然感觉舌头发麻,但她没当回事。当晚吃饭,耿女士没有食欲,她发现儿子也不怎么爱吃饭。直到此时,耿女士还没有意识到问题的严重性。
 
    直到第二天早晨起床,耿女士发现右边脸都木了,并且一连腹泻了3次,她才慌了神儿,连忙去了大连医科大学附属**医院检查。检查结果显示,耿女士患上了面瘫。
 
    确诊病因是有机磷中毒
 
    那么,导致面瘫的原因是什么呢?经医生对耿女士体内的胆碱酯酶检测发现,正常值为“5.9-12.2”,而检测值为3.8,医生诊断为有机磷中毒。另外,经对明明检测,胆碱酯酶数值也不在正常范围内,只是中毒症状相对较轻。耿女士接受了排毒治疗,同时使用中医针灸疗法治疗面瘫。事情已经发生十几天,除了舌头在逐步恢复外,面部发木的情况仍然存在。耿女士说,这些天里,她花掉了3000多元医疗费,仍不知何时能够治愈。“面瘫对一个女人来讲,影响太大了。”她更担心,如果毒素不能全部排出,会不会留下后遗症。
 
    耿女士把问题的矛头,指向了她所食用的韭菜盒子,并就此分析了可能存在的情形:
 
    第1,用于做馅料的韭菜有可能农药残留超标;
 
    第2,当时所咬到的“砂粒”,会不会是在制作韭菜盒子的过程中,不小心混入了某些用于灭鼠灭虫的药粒,而店方没有察觉;
 
    第3,会不会是店方生意上的竞争者采取的行为。耿女士认为,无论事出哪种情形,面食店都应该是无心之失。
 
    面食店回应

    那么多人吃了都没事说明韭菜没问题
 
    面食店认可耿女士的质疑吗?对此,面食店向本报回应称,面食店所卖出去的韭菜盒子,那么多顾客都在吃,“为啥大家吃了都没事,而你却吃中毒了?一起买走的5个韭菜盒子,老人吃了为何没中毒?”面食店负责人认为,耿女士的质疑从逻辑上行不通。另外,负责人还称,用于制作韭菜盒子的韭菜是从正规的市场里购进的,如果这批韭菜真有问题,肯定不止有一起中毒事件发生。因此,面食店认为,耿女士有机磷中毒应与面食店无关。
 
    双方对事件的看法存在分歧。目前,甘区食药监部门已赴店里取样调查。
 
    全国

    韭菜有机磷超标酿多起中毒事件
 
    去年6月,“河南登封吃韭菜撂倒一家七口人”事件,曾被国内媒体广泛关注。这家人在菜摊买来一些韭菜包了水饺吃,随后出现不适症状。七口人中,年纪*大的已经六十岁,*小的只有五六岁。经医生检查胆碱酯酶数值,确诊七人有机磷中毒。经过治疗,七人已无大碍。此外,在2012年,山东济南也曾发生类似的中毒事件。两户家庭分别从同一个摊贩处购买了韭菜,结果使用了韭菜馅的饺子后,两家人相继出现了头晕、上吐下泻等症状。经医生诊断,病因为“有机磷中毒”。
 
    记者梳理媒体报道发现,从2011年至2015年共5年时间内,仅见诸媒体报道的、因韭菜农残超标导致中毒的案例就有15起,中毒人数达到了81人。
 
    本市

    抽检韭菜药残15个样品中9个超标
 
    今年2月,市食品药品监督管理局通报了2015年12月份市场销售食用农产品质量安全监督抽检情况。政府部门抽取市场销售16种蔬菜样品195个,检测项目包括甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威、百菌清等27项农药残留。经大连市食品检验所检验,181个样品合格,14个样品不合格,合格率92.82%。不合格原因是9个韭菜样品腐霉利超标,2个芹菜样品和1个油菜样品毒死蜱超标,1个芹菜样品甲拌磷超标,1个葱样品涕灭威超标。
 
    其中,韭菜的农药残留超标问题比较突出,15个样品中9个样品腐霉利超标,合格率仅为40%,其中一个样品腐霉利残留超标31倍。
 
    解释

    韭菜为啥容易药残超标?
 
    那么,韭菜为何容易农残超标呢?对此,记者采访了本市某科研机构的资深农业专家鲁冰(应受访者请求为化名。鲁冰表示,为韭菜喷洒农药,主要是为了防治韭蛆这种害虫。韭蛆喜欢吃韭菜的根部,常藏身于土壤里。因此,菜农需要采用“灌根”法将有机磷等农药灌浇于韭菜的根部,达到防治韭蛆的目的。
 
    鲁冰说,根据《国家禁止和限用农药名录》,目前我国明令禁止使用农药中,涕灭威、甲胺磷、甲拌磷等均在禁止生产销售和使用的名单中,但市面上一些禁止使用的农药仍有销售。在实际操作中,不少菜农往往凭借经验喷洒农药,而不是依规而行。“今天刚喷完农药,明天就上市了,农药残留量肯定要超标。”
 
    延伸

    豆类和绿叶菜的农药残留多
 
    在各种常见的蔬菜中,药残超标与蔬菜种类、生长特性、防治病害方式、季节气候之间,是否有着必然的关联?鲁冰表示,豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率*高,其他如芋薯根菜、葱蒜、食用菌等则相对较低。“豆类和绿叶菜容易生虫,所以喷洒的农药也相对更多。茼蒿、香菜等蔬菜一般农残少,是因为有特殊的味道,属于天然的驱虫剂。”从农药残留的种类来看,豇豆和韭菜残留的农药比较多,是因为两者易生虫;黄瓜、西红柿等则残留的杀菌剂比较多。“从季节上来看,冬天的蔬菜药残量要相对较低,这本身和病害出现的规律有关。适合害虫繁殖的季节,农药也会用得相对要多一些。”鲁冰说。

    提醒

    蔬菜咋洗才对专家为你支招
 
    网上所流传的如何清洗蔬菜的攻略,让网友们莫衷一是。记者发现,有的提倡“浸泡”,有的则叮嘱“浸泡无用*好冲洗”。对此,本报请专家鲁冰给出相对权威的答案。
 
    用小苏打水清洗
 
    “有机磷类农药难溶于水,长时间浸泡也不能有效去除。”鲁冰说,此类农药多属于酸性物质,用小苏打水(碱性可以加速农药的分解。在清水中放入一点小苏打(食用碱,一般是500ml的水中,放入5-10克,稍微浸泡后反复冲洗2-3次,即可有效去除残留农药。
 
    用淘米水洗
 
    淘米水不仅含有多种营养成分,而且去污能力也很强,通常第二遍的淘米水呈弱碱性,对清洗掉农残效果很明显。
 
    高温加热
 
    高温加热也会使农药分解,一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解。
 
    不要先切后洗
 
    蔬菜*好不要先切后洗,否则容易使得农药侵入蔬菜的“肉”里,瓜果和茎类蔬菜*有效的办法是去皮。吃韭菜,*好不要食用韭菜的根部。半岛晨报、海力网首席记者满文飞

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