本报讯(记者 王静宇 作为
昨日,记者从市食药监局获悉,去年该局印发了《成都市餐饮服务环节“明厨亮灶”实施方案》,要求以保障人民群众食品安全为目标,以“透明公开、阳光操作”等形式为手段,积*创新餐饮服务环节行政监管、行业自律、社会监督的模式,力争通过五年时间,全面完成我市餐饮服务环节“明厨亮灶”工作。“明厨亮灶”,即餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利,通过采用透视明格挡、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式对餐饮食品加工过程进行公示,从而将餐饮服务关键部位与环节接受社会监督的方式,目前,我市已有5000多家“透明厨房”。
在本次“厨房随手拍”活动中,市食药监局邀请市民在等待上菜时,走进店内厨房瞧一瞧,拍下灶台、下水道、餐具炊具,厨师着装,洗菜池等卫生情况,并将店名、地址等信息发送给市食药监局官方微信,参与者要保证上传信息真实可靠,严禁造假及恶意炒作等行为。同时,参与者信息也将给予严格保密。卫生状况好的,将进行推荐,而卫生状况糟糕的,将被相关部门曝光。