中国山东网枣庄频道3月7日讯 (记者 张凯丽 通讯员 王伟 近日,枣庄市市中区 食药监局对超市、 饭店、农贸市场等 熟食制品经营比较集中的地段开展了 卤制 肉制品、 腌制肉制品等熟食制品专项 监督 检查。截至目前,共出动执法人员56人次,检查熟食制品经营户78家, 抽检熟食制品30批次。
检查活动中,执法人员重点检查经营户的主体资格,是否持有食品流通许可证、餐饮服务许可证、健康证等;检查进货渠道,对熟食原料进行重点检查,详细了解生鲜原料的进货渠道,检查进货查验记录、供货者的许可证和食品合格证明文件,从源头确保原材料安全;检查食品质量,对熟食制作环境和包装进行检查,杜绝非法添加亚硝酸盐,避免食品接触有毒有害物质。
下一步监管所将对不合格的熟食制品依据《中华人民共和国 食品安全法》采取查处措施。