据悉，此次体察人员由省消协工作人员、律师、媒体及部分消费者代表共同组成，采取实地调查、模拟消费者购买商品方式进行。体察项目和内容包括安全环境、 卫生状况、广告宣传、商品价格、标识标注、质量保障、销售服务，共7大类45个分项指标。从商品供应上看，各超市商品种类丰富，能够满足消费群体日常生活需求；大部分超市安全环境有保障，各种服务设施较为方便，提供了休息椅、饮水机等，有的还专门设了 食品检测室、处理品销售专柜。
同时，体察人员发现，信誉楼2个超市在食品区防蝇、防尘设施做得比较好，仅有个别食品柜未盖盖子。但大部分超市的食品经营区域防蝇、防尘设施不到位，一些糕点、熟食、酱菜等食品区裸露销售，工作人员未按规定正确佩戴口罩、帽子、手套；新世隆超市蔬菜区地面卫生较脏，垃圾清扫不及时；银座商城东购店超市、信誉楼超市卓达店有用手直接接触入口食品现象。此外，家乐福保龙仓中华店葡萄、北国超市怀特店小芒果有变质现象。
此外，体察发现，大部分超市自制食品生产日期均为自行打码，标签过于简单随意，很难保证其生产日期的真实性。销售的产品无中文标识，如鹿泉名优超市所售兰莓为纯外文标注。祥隆泰超市红旗店冷冻区域存在用简易标签覆盖原生产日期部分。
河北省消协建议，各超市要进一步提高商品质量安全意识，建立有效的查验货机制，从源头上严把商品质量关。积*自查，对消费者普遍关注的临期食品，建立临期销售专柜，及早安排降价处理；严格按照有关规定规范商品标识，完善标识标注，让消费者明白购物、满意购物。尤其希望各大超市树立食品安全零容忍理念，自觉杜绝不合格食品进入流通市场，对自采及自制食品要加强管理。（完
