春节将至，年夜饭去哪吃及如何吃得放心成为市民关注的 热点。记者昨日获悉，昆明市 食品药品监督管理局从即日起在全市范围内开展 餐饮 食品安全突击 检查，若餐饮企业使用过期原料加工年夜饭将被处以5万元罚款。
昆明市食药监管部门将针对重点区域、重点品种、重点环节，开展全面排查，加大对“年夜饭”供餐单位的监督检查频次，督促企业落实责任，严格执行进货查验，索证索票等制度，及时发现和消除食品安全隐患，依法查处各类违法违规行为。
同时，将组织开展监督抽检工作，特别是对制售凉菜、熟肉制品、标花蛋糕等高风险食品的企业，要加强对相关菜品、容器、工用具的监督抽查，对不合格产品要追根溯源。执法人员表示，突击检查中，若发现餐饮单位使用过期原料加工年夜饭将被处予5万元罚款。此外，餐饮企业每天供应三桌以上，每个菜品须留样150克，留样48小时以上。
记者 李婧（云南信息报
