黄明平要求全市肉制品生产企业要高度重视食品质量安全，一要全面落实企业主体责任，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员和技术人员；建立质量安全追溯体系，从原料采购到成品出厂全环节做到质量可追溯。二要全面推行食品安全管理制度，企业要根据《 食品安全法》的规定，采用ISO9000、HACCP、质量授权人等先进的质量管理制度，提高质量安全管理水平。三要积*参加食品安全责任保险，及时化解食品生产企业质量安全风险。
会上，市局食品生产监管科负责人还介绍了全省肉制品生产环节质量安全形势，通报了遂宁市2015年监督抽检结果，详细讲解了肉及肉制品企业质量安全风险点清单及防控措施，分析了质量安全隐患存在的原因，提出了解决质量安全隐患的措施和办法。（遂宁市食品药监局供稿
