不合格样品的主要问题集中在五个方面。一是 食品添加剂滥用，主要涉及馒头、花卷等发酵面制品中超范围使用甜蜜素、糖精钠及含铝食品添加剂，部分蜜饯超限量使用二氧化硫，个别饼干、肉制品超范围使用合成着色剂（柠檬黄、胭脂红等，零星餐饮自制熟肉制品滥用亚硝酸盐。二是检出非食用物质，火锅底料检出罂粟碱、可待因等成分，草鱼检出硝基呋喃代谢物。三是微生物污染，主要涉及调味品、饮料、焙烤食品、冷冻饮品等菌落总数超标，个别企业桶装饮用水检出致病菌铜绿假单胞菌。四是品质指标不合格。五是食品污染物超标，主要是桶装饮用水亚硝酸盐超标。
四川2015年第11期食品抽检公布 食品添加剂还在滥用
百检网 2021-11-15
本报讯 （记者 周伟2015年12月30日，省 食药监局官网公布2015年第11期 食品安全 监督 抽检信息，结果显示，在接受抽检的 粮食及粮食制品、 调味品、 酒类、 薯类及 膨化食品等23类1569批次 食品中，有71批次食品不合格。
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