武冈市属生猪调出大县（市、瘦肉型猪生产基地之一，也是全国闻名的“铜鹅之乡”。全市现有肉食品超市16家、冷库7家、农产品交易市场53个、大型生产基地22个、畜禽水产品加工点87家。自2006年武冈市乡镇动物防疫机构改革后，全市畜牧水产事业得到强劲发展，规模化效能日益凸显，其生猪、肉牛、山羊、铜鹅、肉鸡、肉鸭等养殖场所达1.06万家。
武冈市按照“一查百、一比百、一改百”的原则，通过举办鑫德等五大养殖企业成功通过农业部无公害农产品认证经验推广会，一并抓实购置设备、生产台账、流通领域、实地调研、突击督查、检测样品、整改落实等环节工作，准确及时得出农药残留、黄曲霉毒素、瘦肉精、甲醛、孔雀石绿等近20项指标结果，全面步入安全、高效、优质的现代化养殖之路。
