中山市抽检中秋节应节食品 一款广式金腿伍仁月饼被检出防腐剂超标

    中山商报讯 2015年中秋节临近，为加强应节食品安全监管，市食品药品监督管理局（以下简称食药监局及时开展了中秋节应节食品专项监督检查行动。行动中一款由中山市海港食品有限公司生产的广式金腿伍仁月饼被检出防腐剂超标，广大市民选购时擦亮眼睛避免“中招”。

    据介绍，本次行动对我市生产、流通、餐饮环节的月饼及馅料进行专项抽检，本次抽取样品301批次，其中生产环节共抽取月饼及馅料149批次，流通环节共抽取月饼102批次，餐饮环节共抽取月饼50批次。委托食品检验机构根据相关食品安全标准，对酸价、过氧化值、总砷、黄曲霉素B1、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸等抽检项目进行检验。

    经检验，本次专项抽检300批次月饼及馅料合格，合格率为99.7%；生产环节初步判定1批次月饼不合格，系由中山市海港食品有限公司于8月25日生产的一款广式金腿伍仁月饼防腐剂脱氢乙酸超标。据介绍，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母的抑菌能力强，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

    市食药监局已向企业送达了检验报告书，并依法对该批次月饼采取了下架、封存等措施。目前，该企业对初次检验报告结果有异议，准备依法申请复检。对此，食药监局相关负责人表示将依法做好后续处理工作，确保消费者节日食品安全。

    特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现被通报的不合格产品，请拨打12345或12331热线电话进行投诉或举报。

    市食药监局提醒消费者选购月饼时要注意：

    一看包装：生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志均为必须具备的明示标识，消费者要特别关注。同时，消费者也要留心检查包装盒是否完好无损。

    二看色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐，墙面乳白，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征，还有崩顶现象。

    三看形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。

    四看组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物。

    五品滋味：优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼则相反。

    六快食用：月饼买回家后，应注意储存保管，严格按照包装上载明的贮藏方法进行保存，以免出现发霉、变质等情况，造成食品安全隐患。月饼包装一旦打开，应在短期内食用完毕，尽量避免存放。