上海抽检炒货食品及坚果制品样品117批次 样品不合格率为0.85%

    11日，上海市食品药品监督管理局在其官网发布2015年食品安全监督抽检情况通报（七。据通报，2015年第二季度，上海市食品药品监督管理局对25大类食品开展监督抽检。其中，抽检炒货食品及坚果制品样品117批次，涉及13个生产省份，发现不合格样品1批次，样品不合格率为0.85%。

    本次抽检的炒货食品及坚果制品主要包括烘炒类、油炸类、其他类等。抽检依据是GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅等重金属，黄曲霉毒素B1等生物毒素以及食品添加剂和微生物指标等19个指标。

    本次共抽检炒货食品及坚果制品样品117批次。其中，抽检油炸类22批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为4.55%，检出不合格的检测项目为过氧化值。抽检烘炒类82批次、其他类13批次，均未发现不合格样品。

    过氧化值不合格，表明油脂已发生酸败，对人体健康具有一定危害性。上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。