在8月28日发布的声明中，黄记煌公开了对深圳黄记煌车公庙泰然路店的调查结果，承认该店在清洁消毒流程执行及员工招募流程执行方面存在偏差，但否认该店存在将发霉大米清洗后直接提供给消费者的现象。声明中还称，将对该店开展全面整顿工作，包括升级改造该店后厨设备以及员工培训的整改内容。紧接着29日，黄记煌再发声明，称决定从即日起对该店进行停业整顿。
此前，网上曝出一段黄记煌后厨的视频，揭露了深圳黄记煌后厨脏乱，工作人员甚至捏完苍蝇后不经过任何洗手等相关处理直接开始炸饼，另有工作人员将已经发霉的大米用自来水清洗后直接下锅。黄记煌随即发表声明称成立调查小组对该店进行相关调查，但该店保持营业。
据了解，黄记煌目前在国内已经拥有531家门店，黄记煌的店分为全资直营店、控股直营店、合作直营店、加盟店四种类别。目前80%左右的门店为直营体系，20%为加盟店。公开资料显示，此前黄记煌80%全为加盟店，之后为了纳入现金流，2011年下半年开始做直营店、控股店。食品安全一直是黄记煌标榜的核心理念。黄记煌相关负责人曾透露，黄记煌拥有餐厅营运管理规范，区域公司对门店也设有监管系统。尽管如此，此次事件的曝光还是暴露出黄记煌在门店监管上的不足。
相关报道：
