■本报记者 栾吟之 通讯员 韦贵莲
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日前，青浦区检察院对谢丽等5名非法生产、销售不符合安全
养殖场内无证宰杀奶牛
2014年9月**深夜，执法部门根据群众举报到青浦区练塘镇某村养殖场突击检查，发现这里已成为一个地下屠宰场。有人正在宰杀奶牛，卫生设施简陋，无冷藏储存设备，地上肮脏不堪，宰割的牛肉随意堆在一旁。
经调查，屠宰场的经营人为陶照宝、谢丽夫妻二人，他们自2008年起先后在浙江嘉善、上海松江等地从事屠宰黄牛、奶牛工作，2014年7月转至青浦区练塘镇继续从事无证宰杀奶牛活动。掌握情况后，执法人员将相关人员予以控制。
形成一条黑色生意链
无证屠宰的奶牛来自哪里？原来，奶牛场每月都会淘汰年迈体弱或产奶量低的奶牛。这些淘汰奶牛通过健康体检后，会交付给定点屠宰厂收购宰杀，生病的则做无害化处理。
2008年起，上海光明赫斯坛牧业有限公司与江苏省吴江市平望杨氏屠宰场签订奶牛收购合同。刚开始，屠宰场负责人张建新（另案处理自己从事屠宰业务；认识陶照宝、谢丽夫妇后，就私订协议将这一业务交由对方负责宰杀，每个月收取一万元好处费。
陶照宝、谢丽夫妇雇佣冯海龙宰杀奶牛，雇佣孙波担任驾驶员收购、运送奶牛；同时，将牛肝、肺、肠等下水卖给苗灯付，苗灯付有时也帮助冯海龙宰杀奶牛；谢丽本人则在农贸市场上出售牛肉，形成了一条收购、宰杀、运输、销售的黑色生意链。
运输途中常有奶牛死亡
每年，陶照宝、谢丽夫妇从奶牛场购买约600头奶牛。执法人员在现场查获了一本苗灯付收购牛下水的账本，上面赫然记载着“活牛”及“死牛”的数量。以2014年1月为例，收购的77付牛下水中活牛55付、死牛22付。
原来，孙波从奶牛场收购淘汰奶牛运至屠宰点，在途时间为一个多小时左右。运输途中，有些奶牛死了，每月大概有2至3头的样子。孙波驾驶车辆到达屠宰点发现有奶牛死亡，会告诉谢丽； 谢丽就安排冯海龙马上将死牛宰杀，称为“急宰”。第二天一大早，谢丽就会将宰杀好的牛肉拿到附近农贸市场出售。
出场合格≠宰杀合格
公诉人指出，奶牛出场时合格，不等于宰杀时合格。奶牛在运输途中死亡，死因可能是挤压、踩踏死亡，也不排除突发疾病等其他原因致死。根据有关规定，凡是死亡的牲畜都应该做无害化处理，不应该宰杀，更不能进入肉类产品的销售环节。
结合本案的实际情况，陶照宝、谢丽夫妇长期从事地下屠宰活动，应当以生产销售不符合安全标准的食品罪量刑。
