遂宁重点监管餐饮服务单位食品安全

    4月18日，省第八届老年人运动会将在遂宁开幕。市食品药品监督管理局结合我市实际，对老运会餐饮食品安全保障工作作出严密部署，保障参会人员用餐安全。

    据介绍，目前我市已对餐饮接待单位进行基本条件审核，并对其进行全面检查，做好了餐饮食品安全评估。同时对餐饮接待单位食品安全管理组织、管理制度、设施设备运行、食品加工过程规范情况制定现场检查笔录及监督意见书。针对老运会的食品安全专项整治工作也已全面拉开，突出重点，对餐饮单位使用的食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行严格监督，从源头杜绝餐饮食品安全事故的发生。对因渎职失职而导致发生重大食品安全事故的，将依法依纪追究有关人员的责任。

    针对老运会期间的食品安全保障工作，我市作出具体部署：食品安全监督保障人员进驻定点接待饭店进行全程食品安全监督；实施餐饮服务食品安全计划抽检和现场食品安全快速监测；开展食物中毒等食品安全事故的调查取证、处置工作；监督指导赛区食品安全保障工作；加强应急值守，分管领导、联络员、监管人员的手机24小时开通，确保信息报送畅通。（遂宁日报记者 邹霞