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（食品伙伴网编辑注：糖精钠的英文名是sodium saccharin，Advantame是一种高倍甜味剂，我国暂未允许使用。
糖精，也称糖精钠，是*古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍—400倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。糖精很多年来都是世界上**大量生产与使用的合成甜味剂，尤其是在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用明显增加。
糖精安全性一波三折
关于糖精是否有害的争论从20世纪初就开始了，FDA的**任主席哈维·卫列（Harvey Wiley是认为糖精有害的代表人物，而老罗斯福总统则坚持糖精无害。这种争论一直持续了几十年。 糖精专家张卫民曾撰文介绍，为糖精平反的是美国，当初制造糖精冤案的始作俑者也是美国。
记者经过大量查询了解到：
1958年，美国食品药品管理局（FDA开始对食品添加剂的使用进行管理，当时糖精已经能够在美国广泛使用了，因此它被列入*早的 675种“公认安全”（ GRAS的食品原料名单之中。
1960年，一项研究表明大量食用糖精会导致老鼠膀胱癌的发生，随后不同的研究也表明糖精可能是一种导致动物癌症的物质。
1970年，美国威斯康辛大学校友会科研中心发表研究报告，他们分别用含糖精0.05%、0.5%、5.0%浓度的代饲料喂养雄、雌鼠各20只，其中F1代断奶后喂以代饲料持续100周。F1代从母体怀孕期就开始接触糖精，之后哺乳、成长至终身均持续摄取糖精。在5.0%糖精试验组中（相当于食品正常添加量的300多倍，在此浓度下，食品甜得会让人无法下咽，F1代的泌尿膀胱中发现了明显的具有统计学意义上的肿瘤病变现象。
1971年美国取消了糖精的GRAS（公认安全物质称号。
1977年，加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现，大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱癌，禁止了糖精的使用，而美国的FDA也有同样的打算。但是，糖精是当时**的合成甜味剂，这一打算遭到了公众尤其是糖尿病人的强烈反对。迫于公众压力，国会没有批准这项提案，并通过一项议案延缓禁用。只要求所有含糖精食品注明糖精有可能是一种致癌物。
此后，糖精与癌症的关系得到了大量的进一步研究。颇有戏剧性的是，没有严格可靠的研究表明糖精与人类的癌症发生有关系。同时人们搞清楚了糖精导致动物癌症的作用机理，而那一机理在人体中并不存在。1991年，美国FDA根据一些研究结果撤回了禁止糖精使用的提议。但由于上述原因，在美国使用糖精仍需在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。
基于这样的结果，美国环境卫生科学研究院在2000年建议把糖精从“已知或者疑似致癌物”的名单中去掉。2000年5月15日，美国政府发表*新致癌问题报告，把糖精删除出可能致癌的黑名单之外。发表这份每两年一次报告的美国国家环境健康科学研究所指出，由于测试显示，超大剂量糖精导致老鼠患癌的情况并不适用于人类，所以他们不再把糖精列为可能会致癌的物质。
2001年，克林顿签署法令，撤销了含糖精食品必须标明可能致癌的要求。目前，许多国家允许使用糖精但是有用量的限制，而有的国家干脆禁止。
在国际上，糖精的使用也因为这些关于大鼠致癌的研究发表后受到一定影响，欧美国家糖精的使用量不断减少。但仍有人持不同观点，认为糖精是安全的。
糖精为何物质
什么是糖精呢？业内专家介绍，糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的，对人体无任何营养价值。
糖精钠的甜度约为食糖的300 ~400倍，是一种无毒、无热量、价格低廉的非能量型甜味剂。它的*大缺点是其水溶液浓度稍大时带有明显的苦后味与金属味，致使许多人对它望而生厌，从而产生糖精有害健康的谬论。但是，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。特别是有少数的消费者在短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。
糖精钙是另一种商业化生产的非营养型甜味剂，呈白色结晶状粉末，它的甜味特性优于糖精钠，其后苦味较小，当与其他甜味剂混合使用时，它能提供更好的甜味刺激，故主要用于调味。
糖精的其他盐类还有：糖精铵、糖精银、糖精铜、糖精锂、糖精钾和糖精锌，其中，糖精锌的性能和商业化前景*好。由我国糖精专家张卫民1992年发明研制成功的糖精锌已于2000年7月获得中国发明专利证书。
4家企业生产糖精主要出口
业内专家介绍，自上世纪70年代以来，我国已成为世界*大糖精钠生产国和出口国。到90年代末，我国糖精钠年产量一度高达4万多吨，由于产量过大，国内糖精钠出口商竞相压价出口，引起包括欧洲、美国在内多个西方国家对我国出口糖精钠开展反倾销调查。出口渠道的不畅，致大量国产糖精钠转而投放国内食品行业，导致国内蔗糖滞销和大量压库并造成榨糖厂和蔗农的重大损失。
一位天津糖精销售商介绍，1999年起，国家有关部门大力整顿国内糖精钠的无序生产，并关停并转了多家糖精钠生产企业，*后仅保留了苏州精细、天津北方、天津长捷、开封兴化、上海福新5家具有一定生产规模及技术力量的糖精钠生产企业，2007年苏州精细企业从苏州外搬已停产。至2012年，国内糖精钠年产量已回落至2万吨左右，产销顺利，压库现象消失。目前只有美国、韩国等国家还少量生产糖精。
我国糖精为出口依赖型产品，产量的70%—80%供出口。从国际市场看，采购糖精的大户多半是可口可乐、宝洁、高露洁等大型跨国公司。中国的糖精生产企业凭借规模化生产和成本优势，占据了全球糖精市场约2/3的份额，其中在欧盟市场上的占有率更超过了75％，在美国市场也曾一度占有66％的份额。
我国批准的4家国家定点糖精生产企业均采用苯酐法生产。张卫民指出，苯酐法就是以纯净的、白色结晶状的邻苯二甲酸酐为基本原料，经过十多道复杂的化工工序生产合成出无毒无害、化学性质稳定的糖精钠。令糖精业内人士气愤的是，个别缺乏科学知识的科普作者不懂装懂，冒充内行，也不到糖精厂学习，就竟然在一些科普文章和读物中声称市场上的“糖精是从又黑又臭的煤焦油中提炼出来的”，用歪曲事实的办法贬低糖精的声誉，进而用想当然的逻辑理出“糖精有害健康”的论调，这种伪科学的论调是到了该结束的时候了。
天津长捷化工有限公司是生产糖精钠的专业厂家，产品远销欧亚30多个国家和地区。“天环牌”糖精钠系天津长捷化工有限公司采用国际*先进的生产工艺苯酐法和*先进的生产设备生产。产品指标满足英国药典（BP98、BP2000、BP2007、BP2011、美国药典（USP24、USP30、USP32、USP34、欧洲版本（EP6.0、欧洲药典（EP97、美国食品化工药典（FCC VI,FCC IV, FCC V 及国家食品添加剂GB中的各项标准。该产品为菱形洁白光亮无营养型甜味，广泛用于食品、饮料、化妆品、饲料、电镀行业。
应理性认识糖精
有业内人士表示，糖精在中国被妖魔化了，主要还是宣传导向有问题。夸大其危害虽然经济利益是巨大的，但从食品安全的角度看还是应该理性认识糖精的益处。对于糖尿病人说，糖精比白糖更利于身体健康。糖精作为*早的甜味剂应该得到它应有的尊重，但是目前很多甜味剂口感都比糖精要纯正，所以甜味剂的发展是个必然趋势，但是在安全角度上却是应该给予糖精肯定。
世界各国对糖精的用量进行了
我国糖精可以用于酱菜类、复合调味料、蜜饯、配料酒、 雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包，*大用量为0.15g/kg；糖精汁、果汁（味型饮料按稀释倍数的80%加入；婴幼儿食品不得使用糖精，果酒、露酒、黄酒、啤酒、白酒中禁止使用糖精。肉类、水产类、水果蔬菜类罐头中禁止使用糖精。用于瓜子中时*大用量为1.2g/kg；用于话梅、陈皮类为5.0g/kg，可与规定的其他甜味剂混合使用。
有人认为“奶茶的甜味都是糖精，糖精有害”，其实糖精是可以合法使用的甜味剂，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在规定范围内就依然是安全的。现在很多饮料都会使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各种甜味剂，这些甜味剂在一般用量下都是安全的。
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