西安:突击检查校园周边餐饮店 无相关手续食品安全没保证

百检网 2021-11-15

    西部网讯 (陕西广播电视台《**新闻》小餐饮店因为价格实惠,在日常生活中很受市民的青睐。但价格低却不能成为食品安全没有保证的理由。昨天(11月17日下午,西安市新城区食药、工商、城管多部门联合执法,对校园周边的一些小型餐饮单位进行了一次突击检查,发现的问题确实不少。

    下午三点钟,执法人员来到西安市长缨路四合窑社区,在这里有一家小学和一家幼儿园,执法人员先走进幼儿园附近的一家小食品店,随手拿起一个面包就发现了问题。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:有生产日期没。

    商户:这个收了,我明天早上。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:你有生产日期没?

    商户:我打电话问。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:不能给你打电话问,你作为食品经营者,你**要懂得这个食品是要有保质期的,有生产日期的。

    执法人员现场对这些没有生产日期和保质期的面包进行暂扣,之后,执法人员又走进小学附近的一家面馆,地上的垃圾随处可见,餐饮服务许可证也已经过期,走进后厨,下面锅和灶台上厚厚的一层油污让人有些倒胃口。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:这个后厨环境比较差,现在要求他停下来整个改造,按照咱今年小餐饮提升这个要求和标准停业进行整顿。

    执法人员随后来到长缨路上的一家排骨米饭小店,一进门就发现店里的消毒柜不合标准,而且根本没有通电。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:我问你消毒柜是不是坏了?

    商户:没坏。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:没坏你消毒柜干啥呢?

    商户:杂物柜。

    西安市新城区食品药品监督管理局执法人员:你现在往出清理,现在清理,消毒柜里放的啥东西,消毒柜是让你干啥的。

    走近后厨,不仅生熟食混放混切,已经装盘准备给客人上的菜就和垃圾桶挨在一起。而且,店里一共有四人做饭上菜,却只有两人有健康证。因为无法保证给顾客提供安全卫生的食品,这家店被执法人员当场要求停业整顿。而在隔壁的一家小饭馆,消毒柜同样没有开启,里面的盘子根本没有清洗干净,执法人员请店里的员工现场操作一下,店里的人竟然没有一个会用。

    餐馆服务员:我看上次他(老板就把这个转了一下。

    执法人员:多长时间?多少温度?

    餐馆服务员:15分钟。

    执法人员:15分钟就可以达到消毒目的了?

    餐馆服务员:我就看他在这转,转多少度我也没用过。

    执法人员:这个说明书呢?

    餐馆服务员:那我就不知道了。

    问题虽然发现了不少,但好在这些小饭馆都是办理过证照的正规小餐饮单位,有登记备案主管部门日常就可以随时监管,发现问题及时整改。而那些没有办理任何手续的小饭馆,不仅存在很多食品安全隐患,还可能让投资开店的经营者白花了冤枉钱。

    执法人员在西安市长缨路四合窑社区检查时告诉记者,在这里的一个闲置工地上,上个月刚刚建起了两排活动板房,就在两周前他们巡察时,突然发现临街的一排开了十几家小饭馆,经过检查全都没有办理任何手续,被多次叫停依然偷偷营业,时至今日,已经有26家小饭馆开张。

    西安市新城区胡家庙食品药品监督管理所所长刘伟:检查时主要发现无证无照,再一个前期的环评手续也没办。

    记者:没有任何手续?

    西安市新城区胡家庙食品药品监督管理所所长刘伟:对,没有任何手续,所以现在让他暂时停下来办理相关手续。

    而在勤工路的一所小学旁边,同样是临时建房,也已经有13家小饭馆开张了。执法人员说,之前他们巡查经过时,只看到街边有一道围墙,如今围墙已拆除,里面竟然是已经装修好开始营业的饭馆,但像这种没有产权的临时建房,根本无法办理经营手续。

    在这家快餐店里,4平米大的厨房,只有一个火灶,却加工出了20多种炒菜,洗菜洗碗全都是得过且过,看看盛菜的盘子,上一次使用的油污还在上面就又给下个顾客使用了。隔壁的凉皮肉夹馍店,因为厨房地方小,直接在后院露天煮肉,扬尘直接就飘到了锅里。在这一排饭馆里,装修*好的一家干锅店让执法人员很诧异,因为整个饭馆竟然没有厨房,走到后院才发现,店里把厨房就放在后院的空地和临建房里,旁边紧挨着还养了不少活鸡和鹅,再相邻就是厕所。经过检查,13家饭馆全部没有任何手续,而且都存在食品安全隐患,被要求立即停业。

    西安市新城区食品药品监督管理局副局长李春晓:要求他们按咱们前期指导的,到食品药监部门办理餐饮服务许可证,在这之前**要进行环评,因为环评是餐饮服务许可证的一个前置手续。

    李春晓说,此次检查小餐饮单位发现的问题,其实是大部分小饭馆存在的通病,对于小餐饮管理还要疏堵结合。价格实惠的小饭馆,市场有需求,市民有需要,更是经营者养家糊口的生计。所以他们会尽量给与指导帮助,让他们合法合规经营,但对于无手续、脏乱差的违规店家,必须关停。(来源:西部网-陕西新闻网

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