太原市食药监局强化责任抓落实 严格履职保安全

    中国食品报网讯 据太原市食品药品监督管理局获悉，近日，太原市食品药品监管局党组成员、党支部书记马尧英带队与省局餐饮监管处黄澄宇处长共同对省第十二届人代会第三次会议餐饮安全保障情况进行督查，市局餐饮监管处、市监督所负责人全程陪同了检查。

    检查组一行先后对承担省第十二届人代会第四次会议接待任务的丽华大酒店、迎泽宾馆、山西饭店厨房、餐具洗消间、凉菜间、食品库房等场所进行了检查。在丽华大酒店，听取保障人员及酒店负责人有关情况汇报后，检查组深入操作间进行了全面检查，重点查看了凉菜加工和餐具清洗环节；在迎泽宾馆，马尧英书记深入食品库房对食用油、肉等食品原料购进管理进行了检查。到达山西饭店，正值后厨食品加工处理高峰期，检查组对整个加工过程进行了全程跟踪查看，对人员晨检情况进行详细询问、对食品留样、餐具清洗进行了重点检查。

    检查过程中，马尧英认真听取酒店负责人和驻点监督员情况介绍，仔细查看各项工作记录，她强调，此次会议参会人员多，做好保障工作是职责所在，更是政治任务。要求餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，主要领导亲自抓落实，关键环节定岗定人，强化过程控制，预防食品安全风险；要求驻点监督员要严格履职，抓住重点强化跟踪监督，抓住细节督促规范操作，严防食品安全突发事件发生。