杭州:雨水太多 今年橘子个大味不甜

百检网 2021-11-15

    今年橘子为啥个大味不甜

    都是雨水太多惹的祸,水果普遍“营养不良”

    未采摘的橘子好不好吃,还得看10月份光照足不足

    本报记者 王燕平

    又到了柑橘上市的季节。家住杭州新华路上的夏露*近买了几次柑橘,每一次都感到颇为失望。“这些橘子看上去个头蛮大的,但吃起来味道很淡,没啥甜味。鲜味也没有往年刚上市的橘子足。”

    青皮、果型大、甜味和鲜味不足,这是目前杭州市场上橘子的普遍现象,其“罪魁祸首”便是今年的怪天气:没完没了的阴雨天,造成今年夏天以来光照少、温差小,各色水果大多“营养不良”。

    卖了10多天橘子

    经营户亏了20多万元

    虽然目前橘子的品质不比往年,但市场上零售价却并不比往年便宜。杭城各大超市、水果店里,各色橘子的价格便宜的3元左右1斤,贵的则要五六元1斤。

    但橘子的经营户却大倒苦水。“今年到目前为止,我们一共卖了1万箱、二三十万公斤橘子,已经亏了差不多20多万元。”杭州果品批发市场橘子经营大户彭玉兰告诉钱江晚报记者,她在批发市场已经做了10多年的橘子生意。

    杭州果品批发市场副总经理鲁朝法告诉记者,市场里经营户做橘子批发生意也就十几天时间,现在**的销量在180吨左右,只有去年同期的一半。“去年生意好的时候,市场里橘子一到,一小时就抢购完了。今年经营户手里的橘子每天都卖不完,生怕积压太多,只好叫产地迟点采摘。”

    彭玉兰说,现在市场上估计有五分之四的橘子都是江西来的特早橘,经营户为了抢货源,一般都提前向果农包销果园,价格事先谈好。由于去年橘子品质好,所以今年橘子的价格要比去年贵不少。

    她给记者算了一笔账:“去年赣南特早橘的收购价是1.5~1.6元/斤,今年涨到了2.1~2.2元/斤。加上采摘的工钱、运输费、市场管理费等,橘子的成本就要3元左右/斤。”一些品牌水果店和大超市往往会把好的橘子挑走,剩下的大部分橘子就卖不了好的价格了。“我算了一下,前两天卖的橘子,平均价差不多只有2.5元/斤。”

    浙江本地的特早橘数量不多。台州市黄岩区果树技术推广总站站长、**农艺师王立宏告诉记者,特早橘的种植面积只占当地柑橘种植面积的1%不到。“我们这里特早橘中秋节就开始上市了,但现在糖度偏低。”在黄岩当地,特早橘的收购价为3元/斤,零售价则卖到5元/斤。

    雨水多光照少温差小

    今年橘子光长个头了

    说起今年橘子口感差的原因,彭玉兰说,主要是因为江西跟浙江一样,今年雨水太多。“水果品质好坏,完全靠天气。光照充足,昼夜温差大,这样的天气种出来的水果品质才会好。光照充足的话,橘子的糖分就会足,吃起来甜;昼夜温差大的话,橘子的青皮容易转色变黄,卖相会好看些。”但今年夏天以来天气凉爽,35℃以上的高温天很少,昼夜温差也很小。

    没完没了的阴雨天也让橘子的上市时间推迟。“今年橘子上市的时间估计推迟了半个月左右。许多橘子到了预定的采摘日期,但我们一看,皮还青着呢,只有一次次推迟采摘。”彭玉兰说。

    杭州果品批发市场副总经理鲁朝法说,去年夏季我国的天气特点是北方雨水多,南方高温干旱;今年反过来了,北方干旱,南方雨水多。所以这段时间上市的南方水果普遍品质、口感较差。像现在市场上浙江本地产的葡萄,批发价平均只有7元/公斤,去年同期是11元/公斤。

    那么,今年浙江本地产的橘子会不会普遍出现糖份不足、口感差、品质下降的情况呢?黄岩区果树技术推广总站的王立宏站长说,今年因为雨水多,橘子吸收的水分过多,目前橘子的果型与往年相比偏大。“台州产的橘子主要是本地早和宫川无核橘,一般来说果型小的品质好。所以今年品质好的橘子比例会下降。”

    台州市黄岩蔡家洋本地早专业合作社理事长林锦荣说,本地早因为皮薄,吸收水分多后很容易胀开来,所以现在果树上裂开来坏掉的橘子比较多。

    今年的橘子会不会不够甜?王立宏说,本地早和宫川无核橘一般要到11月份才采摘,离现在还有一个多月时间,会不会不甜现在还很难说。“这些橘子一般10月份转色(青变黄。如果10月份光照充足,糖分还是有保证的;如果还是阴雨天不断,那甜度肯定不足。”

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