黄山区市场监管局积极开展夏秋季食品安全专项活动

    夏秋季是食品安全事故易发高发时段，为防范食品安全事故发生，切实保障全区人民食品安全，区市场监督管理局积*部署，开展了一系列的夏秋季食品安全专项活动。一是通过区政府网站及局网站发布高温消费警示，提醒广大消费者安全饮食，并强调不要采摘野蘑菇，预防毒蘑菇中毒事件发生；二是发放《告食品生产经营单位意见书》，要求食品生产经营单位以严把“七关”为重点开展自查，即严把采购关、严把添加剂关、严把人员健康关、严把场所环境关、严把清洗消毒关、严把加工过程控制关、严把凉菜制作关；三是开展以学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐，“谢师宴”、“升学宴”供餐单位等为重点的餐饮服务单位专项检查。

    此次专项检查重点集中在肉及肉制品、食用油等食品和食品原料进货验收、索证索票落实情况，食品添加剂的使用情况，以及从业人员是否持有效健康证明，食品储存与食品烹调制作是否符合食品安全要求，餐饮具是否严格执行消毒保洁登记制度，冷（冻藏柜、消毒柜等各种设施是否保持正常使用状态，餐厨废弃物是否按照规定处理等方面。

    专项检查以来，该局共出动执法人员416人次，对全区130家餐饮服务单位进行现场检查。从检查情况看，食品安全状况总体良好，但也有少数餐饮服务单位仍存在问题。一是使用过期食品的现象；二是餐厨环境卫生脏乱差；三是消毒工作不到位，台账记录不完整；四是从业人员健康证办理不全。针对现场检查中发现的问题，我局执法人员当场下达了《监督意见书》，要求立即整改，并对6家餐饮服务单位现场给予了警告处罚，对8家存在违法违规行为的予以立案查处。