中新网5月15日电 据国家食品药品监督管理局网站消息，11日，国家食品药品监督管理局组织召开
会议指出，餐饮连锁企业要严格依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
一是做依法经营的示范者。餐饮连锁企业要严格按照餐饮安全管理的各项制度要求，强化食品安全管理体系建设和经营过程管理，定期检查各经营门店、中央厨房或配送中心食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。
二是做科学管理的**者。餐饮连锁企业应当牢固树立安全发展的理念，注重全程管理、精细管理、科学管理，积*探索先进的食品安全管理机制和方式方法，自觉提高食品安全管理标准和要求，不断提升食品安全管理水平。
三是做履行社会责任的实践者。餐饮连锁企业应当积*履行保证食品安全的社会责任，对消费者负责，对社会公众负责。
四是做诚信文化的弘扬者。餐饮连锁企业应进一步增强诚信意识，恪守职业道德，严格自律经营，不以任何夸大、虚假手段误导或欺骗消费者，做诚信自律文化的弘扬者。
会议强调，餐饮连锁企业要按照餐饮服务食品安全监督量化分级管理的要求，积*争创餐饮服务食品安全优秀等级；按照餐饮服务食品安全百千万示范工程建设的指导意见，积*开展示范企业创建，充分发挥示范**和辐射作用。
中国烹饪协会、中国连锁经营协会及13家餐饮连锁企业负责人参加了座谈。
