蘑菇甲醛含量大 加水成潜规则每斤差价1.5元

百检网 2021-11-15

    齐鲁网4月5日讯 现在一提起菌类食品,估计很多人都会觉得说:"这种东西好啊,有营养".因为在很多餐饮店都会看到有各种各样的菌汤、菌锅等东西,价格还都不低。而在现实生活当中,市民*常吃的菌类食品莫过于那种大叶片的*普通的蘑菇了。记者在调查的过程中发现,市民对这种蘑菇的喜好程度那真是不一般。那蘑菇真就那么好吗?蘑菇里面又有什么道道呢?请看记者的调查采访。

    同样的蘑菇 每斤能差一块五

    为了弄清楚目前市场上销售的蘑菇是不是安全,*近记者在市场上展开了一番调查。

    **从价格上讲,每斤普通蘑菇*贵的是5块钱,*便宜的则是3块5毛钱,一斤的价格就能差到1块5毛钱。那如此大的价格差距到底是差在哪里了呢?

    蘑菇摊位摊主:"他那是喷水喷的多,长途运输肯定得喷水。"

    摊贩自曝内幕:蘑菇加水已成潜规则

    蘑菇摊主说,一般而言,市场上卖价比较低的蘑菇应该是加了水的,用手一捏就能看出道道来。

    蘑菇摊位摊主:"使水使多了。一按有个手印。"

    虽然有些蘑菇摊主不承认自己的蘑菇是加了水的,但是记者把买回来的蘑菇分别用手捏了捏,发现每块蘑菇上都有水渗出,并且价格越便宜的,捏出来的水要多。

    蘑菇摊位摊主:"加水压秤就是,别的乱七八糟的没有。"

    蘑菇摊主们说,蘑菇本身吸水性很强,所以有些商贩为了多挣钱就不停的往蘑菇上面喷水,一方面为了让蘑菇看上去更新鲜,另一方面还能达到增加重量的目的。

    "新鲜"蘑菇 常温下第二天就变样

    即使是喷了水,摊主们还是对自己销售的蘑菇信心满满,他们一再保证蘑菇放置一个星期都没事。可是,记者把从市场上买回来的蘑菇放在桌子上,第二天蘑菇就变样了,不光变干、蘑菇背面也长上了一层密密的白毛。而到了第三天,放在桌子上的蘑菇就更不成样子了,叶片更干、并且颜色上也变黄了。

    不得不佩服这些卖东西的人的口才,一个比一个溜,一个比一个会忽悠,明明只能放一两天的蘑菇硬被他们说成能放七八天。不过,话又说回来,蘑菇上面如果是单纯的加了水,虽然在重量上大家伙吃了点亏,但是吃起来对人体还是没有多大危害的,毕竟只是加了水而已。不过,这蘑菇上面就是光加了水这么简单的事儿吗?

    蘑菇真的安全吗?

    在调查过程中,有些蘑菇摊主就说,为了压秤往蘑菇上加水已经是很常见的事情了。不过,当记者问及是否往蘑菇上加了有害的东西时,蘑菇摊主们全都矢口否认。

    蘑菇摊位摊主:"长白毛了不要紧。是菌在起反应。"

    "我听说有加甲醛、漂白粉的?"

    "没有。"

    那么事实是否真像蘑菇摊主们说的那样。为了验证这个情况,记者随便从青岛三家农贸市场购买了五份蘑菇样品,拿到了青岛大学化学实验室进行检验。

    青岛大学化学实验教学示范中心**实验师马兆立:"通过用紫外线照射,没有发现荧光增白剂。"

    经过检验,记者购买的五份蘑菇样品,放在三用紫外分析仪上面,都没有发现荧光增白剂。然而在随后的检验过程中,却出现了让所有人都感吃惊的结果。

    马兆立:"经我们检验,五份样品中都含有甲醛。"

    吃惊!五份蘑菇全部含有甲醛!

    马教授和他的学生通过严格的实验,先将蘑菇样品榨汁、溶解,然后将品红亚硫酸钠滴到过滤后的蘑菇汁当中,五个蘑菇汁样品全都变成了红色。这充分证明蘑菇里面含有甲醛。

    马兆立:"我们进一步对其中三个样品进行定量分析,我们使用的是分光光度法对它进行的检测。"

    经过一系列检测,马教授和他的学生*后测算出记者送检的其中三个蘑菇样品中,甲醛含量分别达到了每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。

    如此大的甲醛含量,不禁让我们对蘑菇这种东西敬而远之。那蘑菇里面含有甲醛这种东西到底正不正常呢?是哪个环节产生了问题呢?

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