天健网消息（记者 冉嬛今年元月底，国家工商总局提出要求，食品经营者应对即将到
临期食品折价20%-50%销售
在兴工街附近一大型超市，记者看到有专门的"临近保质期食品专区",虽然规模并不大，但都设在超市的明显位置，一些还有一两个月就要到保质期的奶制品、饮品或者是薯片等休闲类食品集中摆放在货架上。而且每款食品都贴有醒目的黄色标签，上面写有"请在×年×月×日之前食用"的字样。
记者发现，这些临期食品都是折价进行销售，比如保质期还有三个月的咖啡原价24元，现价12元。而旁边一款还有两个月的袋装红枣原本销售价在二三十元，现在售价只有5元。销售人员表示，因为价格要优惠很多，现在看销售情况还行。该超市负责人杨经理表示，对于这些临期食品，超市一般都会折价20%-50%进行销售。如果在保质期还有一周的时间但仍未售完的食品，超市会将其下架进行销毁处理。
专家：食用安全并未受影响
面对价格优惠很多的临期食品，有消费者担心到底能不能吃，会不会影响身体健康？对此，辽宁师范大学生命科学学院营养学导师王教授表示，保质期快要到来那一段时间，并不意味着食物不能食用，或者安全性已经下降，如果愿意购买，购买时不必感觉有心理障碍。即便买回家之后，放过了保质期的日子，有些食物如果状态正常，仍然可以食用。比如说，面包没有发霉也没有变硬，颜色、味道和口感正常；果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味，味道和口感正常，那么不一定非要扔进垃圾桶。
对于保质期是否等于*后可食时间的疑问，王教授称，在保质期过后，也许一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。比如说，冷冻食品过期之后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。又比如说，酸奶、乳酸菌饮料等过期之后如果颜色、状态、风味正常，仍可饮用，但其中活乳酸菌的数量已经大幅度下降，可能会失去部分保健价值。
王教授还建议消费者，临期食品买到家一定要及时消费，而且要注意储藏条件要求，"一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短".王教授表示，如果知道自己没法在到期之前吃完的食品，还可以通过降温来延长食品的保质期。
