行业增速与管理水平失衡 思念再引发食品安全热议

百检网 2021-11-15

    思念食品公司再被食品安全事件击中,此时,距思念水饺金黄色葡萄球杆菌超标事件不足3个月。

    2月5日晚,有网友在微博上爆料称,在思念牌汤圆内吃出了创可贴,同时附上了照片;随后,另一名北京网友也发微博和照片称,在思念牌水饺内吃出了塑料泡沫。

    郑州思念食品公司公关部朱女士表示,针对创可贴事件,公司已派当地区域负责人前往消费者家中处理此事,但问题究竟出在哪个环节,目前尚无结果,调查出来后将在官方微博公布。而对于消费者投诉的塑料泡沫事件,她表示尚不知情。

    去年11月中旬,思念、三全、湾仔码头等速冻食品曾相继被查出金黄色葡萄球杆菌超标,此次涉及问题食品的思念食品国内市场占有率高达20%左右,年销售额在20亿元左右。

    中投顾问食品研究员周思然认为,此前的金黄色葡萄球杆菌问题严重损害了速冻食品行业的形象,打击了消费者对品牌的推崇和信心,而此次爆发的食品安全问题或将再次加剧这一影响。

    "毫无疑问,此事发生后,思念牌速冻食品在全国尤其是一线城市的消费必将受到一定影响,而且这一影响延伸到其他品牌的可能性也非常大。"一名业内人士表示。

    而被吃出创可贴、塑料泡沫等异物,业内认为与产品的生产过程有关,尤其是在原料处理、食品生产和加工环节。"目前我国速冻食品行业生产自动化、规模化程度较低,再加上管理上的缺失,产品卫生安全难以得到*大的控制和保障。"周思然表示。

    业内人士还认为,*近频发的速冻食品安全问题应由行业速度和管理水平两者失衡导致。2002年,速冻食品行业市场规模仅有70亿元,而到2010年,市场规模已经增至500亿元。速冻行业走过了一条依靠规模发展到效益再到规模的发展路径,尤其是2006年以来行业保持30%~40%的年均增速。但行业目前生产能力并不能完全匹配其特殊的生产工艺需求。

    "尤其是近几年速冻食品行业产量急剧增加,规模也飞速扩张,但同时也对企业的资金、经营管理以及研发能力都提出了较高的要求,一旦不适应就容易引发产品不合格等问题。"周思然表示。

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