| 北京悦华食品有限公司 | 北京市 | 乡巴佬香肠 | 京状元 | 60g/根 | 普通级 | 2011-09-27 | 不合格 | 亚硝酸盐（标准值：≤ 30mg/kg/实测值：49mg/kg |
| 天津市肉类联合加工厂 | 天津市 | 熏猪头片 | 迎宾 | 200g/袋 | -- | 2011-09-21 | 不合格 | 沙丁胺醇（标准值：不得检出 /实测值：14.7μg/kg |
| 天津市九鑫食品有限公司 | 天津市 | 午餐肉香肠 | 九鑫 | 计量销售 | 合格品 | 2011-09-14 | 不合格 | 菌落总数（标准值：≤ 50000cfu/g/实测值：81000cfu/g |
| 保定市王成兰食品有限公司 | 河北省 | 罗汉肚 | 王成兰 | 计量销售 | 合格品 | 2011-09-14 | 不合格 | 大肠菌群（标准值：≤ 30MPN/100g/实测值：230MPN/100g |
| 保定市新市区瑞康食品厂 | 河北省 | 特制手掰肠 | 茸宝 | 计量销售 | 普通级 | 2011-09-16 | 不合格 | 日落黄（标准值：不得检出 /实测值：6.9mg/kg、胭脂红（标准值：不得检出/实测值：12mg/kg、柠檬黄（标准值：不得检出/实测值：12mg/kg |
| 太原市晋源区晋王 | 山西省 | 富贵王香肠 | -- | -- | -- | 2011-09-01 | 不合格 | 亚硝酸盐（标准值：≤ 30mg/kg/实测值：37mg/kg、苯甲酸（标准值：不得检出/实测值：1320mg/kg |
| 上海万有全集团腌腊食品有限公司食品厂 | 上海市 | 风干五花肉 | 万有全 | 计量销售 | 合格品 | 2011-10-05 | 不合格 | 酸价（标准值：≤ 4.0mg/g/实测值：12.1mg/g |
| 南昌市经济技术开发区新鲜代食品厂 | 江西省 | 鸭翅 | -- | 15g/袋 | 合格品 | 2011-08-27 | 不合格 | 菌落总数（标准值：≤ 80000cfu/g/实测值：3000000cfu/g |
| 湖南仁仔下饭菜食品有限公司 | 湖南省 | 湘味熏肠 | 金仁仔 | 300g/袋 | 合格品 | 2011-08-29 | 不合格 | 酸价（标准值：≤ 4.0mg/g/实测值：8.4mg/g |
日前，国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》（公告2011年第191号。根据检测结果显示，北京悦华食品有限公司生产的京状元牌乡巴佬香肠、天津市肉类联合加工厂生产的迎宾牌熏猪头片 、天津市九鑫食品有限公司生产的九鑫牌午餐肉香肠、 保定市王成兰食品有限公司生产的王成兰牌罗汉肚 、保定市新市区瑞康食品厂生产的茸宝特制手掰肠、 太原市晋源区晋王肉制品厂生产的富贵王香肠、上海万有全集团腌腊食品有限公司食品厂生产的万有全风干五花肉、南昌市经济技术开发区新鲜代食品厂生产的鸭翅、湖南仁仔下饭菜食品有限公司生产的金仁仔湘味熏肠等9种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、沙丁胺醇、亚硝酸盐、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苯甲酸、酸价项目。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、新疆等28个省、自治区、直辖市227家企业生产的250种肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品。
本次抽查依据《熟肉制品卫生标准》GB 2726-2005、《腌腊肉制品卫生标准》GB 2730-2005、《食品安全国家标准
