日前，“湖州市
铁缺乏和贫血是我国严重的公共卫生问题，在卫生部的支持下，中国疾病预防控制中心采用铁强化酱油预防和控制我国铁缺乏和贫血是营养改善的重要举措。全国第四次营养与健康调查数据显示，我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%，其中妇女、儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良，特别是智力发育迟缓，而这一后果并不会在改善后得到完全恢复。缺铁和贫血会导致人体虚弱无力，免疫和抗病能力下降。
而据以往监测资料显示，浙江省湖州市德清县当地居民贫血问题不容乐观。德清县在项目启动会后将开展一系列推广宣传活动，并追踪记录抽样家庭中15―54岁妇女1年内铁强化酱油的食用量及其血红蛋白的改变情况，分析铁强化酱油对该人群贫血率的改善状况。据了解，德清县还被确定为铁强化酱油项目经济学评价工作试点县。
自2004年以来，应用铁强化酱油预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血项目已经在中国部分地区推广应用，并取得了显著成效。依据实际案例开展项目的经济学评价，为未来项目进一步扩大，提供翔实的经济学评价数据；将为政府和公共机构在比选公共卫生项目方案、合理配置资源提供重要依据；铁强化酱油企业利益与全社会利益有机地结合和平衡，有助于动员酱油生产和销售企业参与这项公益项目。
