陕西将全面推广食用含铁酱油 消费者反应冷淡

    日前，根据中国疾控中心食物强化办公室“铁强化酱油”项目二期要求，陕西将开始全面推广食用含铁酱油。

　　昨日，在咸阳市几家大型超市的调味品专区，几乎都可以看到铁强化酱油的身影，只不过它们大都被淹没在普通酱油的群体中，很少被人问津。

　　人民路民生量贩食品部粮油专区主管张苗介绍，铁强化酱油在咸阳市场登陆已经一年多了，可是销量一直很一般。“铁强化酱油我们一般一到两个星期才上一次货，跟普通酱油相比差远了。”张苗说。

　　对于消费者这一块，张苗说：“因为它毕竟属于功能型酱油，一般消费者不会轻易尝试，而且对于铁强化酱油的宣传远远赶不上以前加碘盐那样的力度，所以总体来说消费者的反应还是挺冷淡的。”

　　在价格上铁强化酱油比普通酱油价位稍高一些，但也处于中档水平，例如海天铁强化金标生抽价格为6.9~7元每瓶（500ml，海天铁强化草菇老抽价格为7.3~7.5元每瓶（500ml，珍*铁强化酱油价格为4.9~5元每瓶（500ml。

　　昨日上午11时，杨女士正在北门口华润万家超市选购酱油，她说*近也常在广告上看到关于铁强化酱油的宣传，知道是通过酱油给人体补充一定量的铁，可以改善缺铁性贫血的发病率，除此之外，对铁强化酱油再没有什么了解了。

　　在人民路民生量贩门口，刚买完东西的郭阿姨说自己常在超市转，倒是见过有这种铁强化酱油，但是自己从来没有买过，“主要还是对这种酱油不了解，普通的大豆酱油用着就挺好，再说家里酱油用的本身就不多，所以也没太注意加铁不加铁的。”郭阿姨说。

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　　铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人的缺铁现状。

　　专家称食用铁酱油不存危险

　　昨日，面对诸多疑问，中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石则说，钠铁EDTA是被中国和国际认可的铁强化剂，吸收率高，是安全的，而中国人即使每天食用铁酱油，也不会存在补铁过量的危险。

　　按照第四次中国居民营养与健康现状调查报告的数据，中国居民贫血率平均为20.1%：2岁以内幼儿、60岁以上老人、育龄妇女的贫血率分别为31.1%、29.1%和19.9%，而陈君石说，中国缺铁人群或为平均贫血率的两倍，即40%左右。

　　而中疾控食品强化办则希望，通过铁强化酱油项目，*终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血的作用。（记者樊昳杉王欢