近期安徽阜阳各类饮料合格率为83% 甜蜜素是主要不合格项目

    当前市场上销售的饮料品种繁多，面对琳琅满目的果汁饮料、乳饮料、茶饮料、碳酸饮料、瓶装饮用水，该如何识别选购？

　　阜阳质检所日前共承检各类饮料99批次，不合格17批次，合格率为83%，总体情况较好。其中，检验果汁饮料7批次，不合格4批次，合格率仅为42%，检验乳饮料24批次，不合格9批次，合格率为62.5%。果汁饮料和乳饮料主要检验项目为防腐剂(山梨酸、苯甲酸)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠)、卫生指标(菌落总数、大肠菌群)和标签，而不合格项目主要集中在甜蜜素参数上，甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，我国强制性国家标准虽然允许在食品中使用甜蜜素，但却是限范围、限量的。消费者如经常食用甜蜜素含量超标食品，就会因摄入过量而对肝脏和神经系统造成危害，尤其是对代谢排毒能力较弱的人群危害更明显。同时，乳饮料的蛋白质含量也是消费者应关注的重点参数，国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》规定配置型/发酵型含乳饮料的蛋白质含量应大于1.0g/100g，乳酸菌饮料的含量应大于0.7g/100g。

　　茶饮料及碳酸饮料情况较好，共检验样品6个批次，仅有1个批次不合格，不合格项目为产品标签标识不全。瓶/桶装饮用水共检验62批次，不合格3批次，情况良好。瓶/桶装饮用水主要检验项目为感官、微生物指标和电导率，3组不合格产品均为菌落总数不合格。菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品作出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。