东莞工商局近日通报2010年**季度
2010年**季度，东莞工商局对市流通领域食用油商品质量进行了质量监测抽查，共抽查食用油100批次。经检验，合格78批次，总合格率为78%，剔除纯标签不合格9批次，内在质量合格率为87%。其中，调和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、猪油的质量较好，内在质量合格率达到****。花生油合格率为81.25，有3个批次不合格，主要是标签、折光指数、相对密度、脂肪酸组成项目不合格。大豆油合格率为71.43%，有4个批次不合格，主要是标签、折光指数(n40)，碘值(I)，脂肪酸组成不合格。菜籽油合格率为40.0%，6批次不合格，主要是脂肪酸组成、色泽项目不合格。棕榈油合格率为50.0%，有3批次不合格，主要是熔点、酸值、色泽项目不合格。
据了解，折光指数、相对密度、脂肪酸组成都是食用油的重要特征指标，单一油品中这几个项目的标准植是固定的。脂肪酸组成不合格，说明产品里面有可能掺杂了不同的油品。标称东莞市中兴油脂有限公司生产的“好厨帮” 压榨一级花生油（1.8升/瓶 2009-12-04食品标签、相对密度、折光指数(n40) 、脂肪酸组成等项目不合格。溶点是棕榈油等级划分的主要依据，熔点越低等级越高，不同熔点的棕榈油价格相差也较大，标称东莞市仁信食品有限公司生产的“厨唛”烹调油(食用棕榈油)（22L/箱 2009-11-14该项目不合格。
东莞市工商行政管理局2010年**季度食用油商品质量监测 不合格商品名单
| 样品名称 | 标称 商标 | 规格型号 | 生产日期 或批号 | 标称生产(供货)单位名称 | 经销单位名称 | 不合格项目 | |||
| 项目 | 单位 | 标准要求 | 检验结果 | ||||||
| 压榨花生油 | 豪福 | 4.5L/瓶 | 2009-01-06 | 广州市森缘食用油有限公司 | 东莞市常平蔡发副食店 | 食品标签 | —— | GB7718和 GB1534 | 配料清单错误，无质量等级 |
| 相对密度 | d2020 | 0.914～ 0.917 | 0.9203 | ||||||
| 碘值 (I) | g/100g | 86～ 107 | 122 | ||||||
| 折光指数 | n40 | 1.460-1.465 | 1.4662 | ||||||
| 脂肪酸组成 | % | （ C14：0 Nd～ 0.1 | 0.2 | ||||||
| （ C18：1 35.0～ 67.0 | 26.2 | ||||||||
| （ c18：2 13.0～ 43.0 | 43.9 | ||||||||
| （ c18：3 ND～ 0.3 | 5.0 | ||||||||
| （ C20：1 0.7～ 1.7 | 0.2 | ||||||||
| （ C22：0 1.5～ 4.5 | 5.4 | ||||||||
| （ C24：0 0.5～ 2.5 | ND | ||||||||
| 四川菜籽油 | 康益牌 | 900毫升 | 2009-11-29 | 东莞市康益食品有限公司 | 东莞市常平佳佳乐百货时装商场 | 食品标签 | —— | GB7718和 GB1536 | 产品标准号错误 |
| 色泽 | —— | ≤ 黄 35 红7.0 | 黄 37.0 红9.0 | ||||||
| 相对密度 | d2020 | 0.910～ 0.920 | 0.9205 | ||||||
| 碘值 (I) | g/100g | 94～ 120 | 126 | ||||||
| 脂肪酸组成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 11.3 | ||||||
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 4.4 | ||||||||
| （ C18：2 15.0～ 30.0 | 49.9 | ||||||||
| 压榨纯菜籽油 | 莱花牌 | 1.8L/瓶 | 2009-10-16 | 四川省德阳市盛业贸易有限公司盛业食用油厂 | 东莞市光大经济贸易有限公司常平分公司 | 脂肪酸组成 | % | （ C16：0 1.5～ 6.0 | 10.3 |
| （ C18：0 0.5～ 3.1 | 3.3 | ||||||||
| （ C18：2 11.0～ 23.0 | 39.6 | ||||||||
| （ C18：3 5.0～ 13.0 | 4.8 | ||||||||
| （ C20：1 3.0～ 15.0 | 2.2 | ||||||||
| 烹调油 (食用棕榈油) | 厨唛 | 22L/箱 | 2009-11-14 | 东莞市仁信食品有限公司 | 东莞市大岭山集源副食商店 | 熔点 | ℃ | 33～ 39 | 26.8 |
| 四川菜籽油 | —— | 散装 | —— | —— | 东莞市虎门卢达盛粮油店 | 脂肪酸组成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 11.3 |
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 3.8 | ||||||||
| （ C18：1 51.0～ 70.0 | 25.4 | ||||||||
| 压榨花生油 | 豪福 | 900ml/瓶 | 2009-12-13 | 广州市森缘食用油有限公司 | 东莞市虎门耀兴粮油店 | 相对密度 | —— | 0.914～ 0.917 | 0.9216 |
| 折光指数 (n40) | —— | 1.460～ 1.465 | 1.4681 | ||||||
| 脂肪酸组成 | | （ C18：1 35.0～ 67.0 | 24.6 | ||||||
| （ C18：2 13.0～ 43.0 | 53.4 | ||||||||
| （ C18：3 ND～ 0.3 | 5.9 | ||||||||
| （ C22：0 1.5～ 4.5 | 0.1 | ||||||||
| 压榨一级花生油 | 好厨帮 | 1.8升/瓶 | 2009-12-04 | 东莞市中兴油脂有限公司 | 东莞市虎门耀兴粮油店 | 食品标签 | —— | GB7718和 GB1534 | 食品名称错误 |
| 相对密度 | —— | 0.914～ 0.917 | 0.9218 | ||||||
| 折光指数 (n40) | —— | 1.460～ 1.465 | 1.4678 | ||||||
| 脂肪酸组成 | % | （ C18：2 13.0～ 43.0 | 52.7 | ||||||
| （ C18：3 ND～ 0.3 | 6.2 | ||||||||
| （ C20：1 0.7～ 1.7 | 0.2 | ||||||||
| （ C22：0 1.5～ 4.5 | ND | ||||||||
| （ C24：0 0.5～ 2.5 | ND | ||||||||
| 菜籽油 | —— | 散装 | —— | —— | 东莞市虎门耀兴粮油店 | 脂肪酸组成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 12.4 |
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 4.6 | ||||||||
| （ C18：1 51.0～ 70.0 | 25.6 | ||||||||
| （ C18：2 15.0～ 30.0 | 49.9 | ||||||||
| 棕榈油（ 10度 | —— | 散装 | —— | —— | 东莞市虎门耀兴粮油店 | 酸值 (以氢氧化钾计) | mg/g | ≤ 0.20 | 0.37 |
| 一级豆油 | —— | 散装 | —— | —— | 东莞市南城金稻谷粮油经营部 | 折光指数 (n40) | —— | 1.466～ 1.470 | 1.4658 |
| 碘值 (I) | g/100g | 124～ 139 | 114 | ||||||
| 脂肪酸组成 | % | （ c16：0 8.0～ 13.5 | 16.2 | ||||||
| （ c18：1 17.7～ 28.0 | 28.9 | ||||||||
| （ c18：2 49.8～ 59 | 44.2 | ||||||||
| 棕油（ 28度 | —— | 散装 | 2009-12-10 | —— | 东莞市万江豪兴食用油店 | 熔点 | ℃ | 33～ 39 | 28.5 |
| 脂肪酸组成 | | （ C16：0 39.3～ 47.5 | 48.2 | ||||||
| （ C18：2 9.0～ 12.0 | 6.7 | ||||||||
| 菜籽油 | —— | 散装 | 2009-12-20 | —— | 东莞市万江豪兴食用油店 | 脂肪酸组成 | % | （ C16：0 2.5～ 7.0 | 16.8 |
| （ C18：0 0.8～ 3.0 | 4.3 | ||||||||
| （ C18：1 51.0～ 70.0 | 31.2 | ||||||||
| （ C18：2 15.0～ 30 | 42.6 | ||||||||
| （ C18：3 5.0～ 14.0 | 4.3 | ||||||||
| 四川菜籽油 | 旺香园 | 1.6L/瓶 | 2009-10-06 | 东莞市健昌食品有限公司 | 东莞市中堂金丰商场 | 色泽 | —— | ≤ Y 40 R 5.0 | Y 28.8 R 18.8 |
| 酸价 | mgKOH/g | ≤ 1.0 | 1.2 | ||||||
