市面上的肥皂它其实是脂肪酸金属盐的总称，它能够溶于水中，在我们洗衣粉时拥有洗涤去污的作用。从广义来说上，油脂、蜡、松香或者脂肪酸等以及碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，都可以称之为肥皂，肥皂它是包含：洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂，还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。
一.肥皂检测项目：
感官指标、包装外观、有效成分含量、游离碱、五氧化二磷、水分和挥发物、透明度、发泡力、抗硬水度、氯化物、甘油含量、抑菌试验等。
二.肥皂部分检测标准：
GB 19877.3-2005 特种香皂；
QB/T 2485-2008 香皂；
QB/T 2486-2008 洗衣皂；
QB/T 2487-2008 复合洗衣皂；
HG/T 4131-2010 工业硅酸钾；
JJF 1070.1-2011 定量包装商品净含量计量检验规范 肥皂；
ASTM 15.04-2010肥皂和其它洗涤剂、抛光剂、皮革、弹性地板覆盖物；
ASTM D459-2009有关肥皂和其他洗涤剂的术语；
GB/T 15816-1995 洗涤剂和肥皂中总二氧化硅含量的测定重量法；
ASTM D502-1989（2009）肥皂及其它洗涤剂粒度的试验方法；
ASTM D820-1993（2009）含合成洗涤剂的肥皂的化学分析试验方法；
ASTM D1172-1995（2007）肥皂和洗涤剂水溶液pH值指南；
ASTM D1767-1989（2009）肥皂或合成洗涤剂中乙二胺四乙酸盐（EDTA）含量的测试方法。
在用途当中：肥皂的用途很广，除了我们所知道的用来洗衣服之外，它还广泛的应用在纺织工业当中，通常是**脂肪酸的钠盐用得比较多，也叫做硬肥皂，其钾盐叫做软肥皂，多用在洗发刮脸等。
