随着全国疫情形势持续向好，多地正加快复工复产。经历疫情，人们逐渐意识到文明健康用餐的重要性，这个转变催生了餐饮业的“新变革”。作为中国*大的竹筷生产基地，浙江丽水庆元县看准了公筷产业这一新商机，4月初，该县**发布《庆元竹木公筷团体标准》，助力县域竹木企业抢占市场先机。
庆元县的毛竹立竹量有6000多万株，是全国重点毛竹产区。相较于木质筷子，毛竹的生长周期短，成材率高，3—5年就可投入生产，是一种更加绿色环保的可再生资源，近年来颇受市场青睐。目前庆元拥有竹木加工企业300余家，其中涉及竹筷加工企业15家，年销售筷子10亿双，产值5亿元。完备的竹筷加工产业链为“庆元公筷”的诞生打下了坚实基础。
“疫情之前，庆元的公筷生产基本都是被动承接订单再生产，仅浙江艾米家居用品有限公司一家在2018年开始主动做公筷产品的推广。”庆元县经济商务局副局长吴松奇表示，国家目前对公筷的生产还没有制定强制标准，有些场所使用的公筷和普通筷子外观上没有任何区别，仅仅冠以公筷的名字。
为了规范“庆元公筷”的生产，4月1日，庆元县发布的标准正式实施，规定了制作公筷的竹材、使用来源合法性、质地等内容。另外，为提升“庆元公筷”的品牌影响力和市场竞争力，标准还对产品的生产尺寸、规格、含水率、迁移物指标等做了规定，严格把控产品质量。
目前，庆元已推出“城市主题”“景区主题”“健康主题”等系列公筷，为各大城市、景区量身设计“一城一筷”“一景一筷”。据了解，首单“城市主题”公筷100万套已签约并投入生产。衢州市东方集团采购的100万双用于赠送推广使用的“公筷”，也已投入生产。“我们还向浙江援鄂医务工作者赠送了公筷礼包，希望他们可以带动身边人建立使用公筷的餐桌新文明。”吴松奇说道。
庆元县政府协同丽水市竹产业协会、庆元县竹产业协会鼓励引导餐饮企业在复工后使用公筷，保障用餐卫生。
