新品
Essentia 推出高蛋白、无添加盐的咸味鸡肉香精C3307
菲仕兰推出脱盐乳清成分Deminal 90 Organic，用于有机婴幼儿配方奶粉
Sternchemie 推出新型向日葵卵磷脂，可作为人工乳化剂的“理想替代品”
T.Hasegawa 推出天然风味改良剂Boosttract
企业
罗盖特风投投资Magellan Life Sciences，以扩大植物蛋白甜味剂的规模
凯爱瑞与Concern Worldwide合作以促进可持续粮食生产和气候智能型农业
肉企巨头JBS遭受严重的网络攻击，目前正在恢复
科汉森将在中国推出一个以科学为基础的益生菌在线平台
凯爱瑞将推广Bio-Cat的助消化益生菌--枯草芽孢杆菌Opti-Biome MB40
嘉吉计划于2022 年在印度尼西亚建成新的可持续棕榈油精炼厂
凯爱瑞在墨西哥开设新的“***”口味工厂
ADM与Genesis合作，推动可持续发展
Meelunie将开设新的蚕豆分离蛋白制造工厂，借助哥本哈根大学的“突破性”蚕豆技术解决蛋白质转化问题
ICL 为食品、农业公司创建创业中心，重点关注作物营养及功能性食品原料
加拿大蛋白质工业公司投资开发新植物基食品项目
法规
Biosearch Life两种益生菌在巴西获批
国家食品安全风险评估中心公开征求辣椒红等3种食品添加剂新品种意见
新品发布
1、Essentia 推出高蛋白、无添加盐的咸味鸡肉香精C3307
Essentia Protein Solutions推出ProFlavor系列的*新产品，C3307鸡肉香精。这种鸡肉香精含有较高的蛋白质、较低的碳水化合物且不添加盐。Essentia指出，C3307鸡肉风味由 75% 的蛋白质和天然存在的胶原蛋白组成，非转基因、无过敏原、无乳制品和无麸质，可以应用于汤、酱汁、肉汁和肉类应用中。（来源：foodingredientsfirst）
2、菲仕兰推出脱盐乳清成分Deminal 90 Organic，用于有机婴幼儿配方奶粉
菲仕兰正在为有机婴幼儿配方奶粉市场推出一种优质脱盐乳清成分Deminal 90 Organic。据该公司称，Deminal 90 Organic 是婴幼儿配方奶粉的一种成分，该成分能使制造商实现理想的酪蛋白与乳清比例，同时还能限制矿物质含量。Deminal 90 Organic是由该公司有机奶农生产的新鲜牛奶制成。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
3、Sternchemie 推出新型向日葵卵磷脂，可作为人工乳化剂的“理想替代品”
卵磷脂生产企业Sternchemie 发布了 SternPur S DH 50，这是一种水解、脱油的向日葵卵磷脂，可适用于粉状配料、烘焙食品和饮料。SternPur系列不含过敏原、非转基因，并可作为人工乳化剂的理想替代品进行销售。该成分经过酶处理、油脂及风味的有效去除，产生了一种纯净、“几乎无味”和风味中性的卵磷脂。该粉末易于混溶，非常适合制作稳定的水包油乳剂。
SternPur S DH 50不仅是一种乳化剂，而且也是一种稳定剂和脱模剂。在烘焙食品中，它改善面团调理和可加工性，并能提供更高的产量。同时，其独特的结构可以延缓烘焙食品的老化过程，减少甘油单酯和甘油二酯的使用。新型 SternPur 可稳定并保护面团的酵母细胞和面筋网络免受温度波动造成的机械损伤，这有助于确保高质量和更长的新鲜度。另外，FDA 确认来自 Sternchemie 的向日葵卵磷脂，无论是液态的、脱油的还是水解的，都可以安全地用于各种食品中。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
4、T.Hasegawa 推出天然风味改良剂Boosttract
美国T. Hasegawa 在北美推出了天然风味改良剂Boosttract 。据该公司称，Boosttract 旨在增强厚味效果，同时保持不同口味之间的平衡。它可以用于扩大口味特征的一系列应用，包括蛋白棒、冰淇淋和水果味饮料。它还用作掩蔽剂，可以消除糖果产品、功能性软糖、咖啡饮料等中不需要的风味。
风味调节剂是通过三种不同的机制开发的，包括提取、酶和热反应技术，可根据食品或饮料应用单独使用或以各种组合使用。它有液态和粉状的乳制品和非乳制品品种，未来将推出一种以番茄为基础的品种。该公司还在开发其他品种，包括香草、巧克力、咖啡、茶和海鲜。（来源：foodbusinessnews）
企业新闻
1、罗盖特风投投资Magellan Life Sciences以扩大植物蛋白甜味剂的规模
法国投资公司罗盖特风险投资公司（Roquette Ventures ）投资了总部位于英国的生物技术公司 Magellan Life Sciences Ltd.，该公司通过发酵过程开发植物蛋白，该合作伙伴关系旨在加速新型蛋白质甜味剂的市场进入。种子轮由罗盖特风投领投，美国 SOSV 和三位欧洲商业天使投资人投资完成。本轮融资将用于优化和扩大蛋白质甜味剂的制造工艺。
蛋白质甜味剂是食品行业具有潜力的蛋白质。该公司指出，它们的味道几乎与蔗糖相同，但具有更高的甜味。此外，它们没有令人不快的余味且在各种热和化学条件下稳定，在预期使用水平下提供的卡路里可以忽略不计，同时还能保持应用和配方所需的甜度。（来源：foodingredientsfirst）
2、凯爱瑞与Concern Worldwide合作以促进可持续粮食生产和气候智能型农业
凯爱瑞与爱尔兰人道主义组织 Concern Worldwide 的合作关系对尼日尔地区产生了重大的积*影响，包括支持农民种植更有营养和可持续的食物，以及学习气候智能型农业技术。农业与营养(RAIN)计划的重点是改善粮食和营养安全，同时改善尼日尔以南地区塔瓦*弱势家庭的生计。此前，凯爱瑞为布隆迪Gitega地区的儿童和社区改善了安全、可持续的牛奶供应。RAIN 项目是凯爱瑞正在实施的“更好的社会”影响计划的一个例子，该计划旨在帮助改善有需要的人的健康和营养。（来源：nutritioninsight）
图源：pixabay
3、肉企巨头JBS遭受严重的网络攻击，目前正在恢复
美国JBS 在北美和澳大利亚的一些工厂因遭受网络攻击而停产，目前正在从网络攻击中恢复。该公司表示支持其北美和澳大利亚 IT 系统的服务器遭到了有组织的网络攻击，虽然部分工厂停产，但该公司表示能够将产品运送给客户。据该公司称，截止到 6 月 1 日，美国和澳大利亚的一些工厂已恢复运营。几家猪肉、家禽和预制食品工厂开始运营，其加拿大牛肉工厂恢复生产。
美国JBS 是巴西圣保罗 JBS SA 的业务部门，JBS SA 是世界上*大的肉类和家禽公司之一。该公司的美国部门在 2020 年的销售额约为 430 亿美元，在美国经营着 48 家工厂，拥有 10.7万名员工。（来源：foodbusinessnews）
图源：pixabay
4、科汉森将在中国推出一个以科学为基础的益生菌在线平台
丹麦生物科技公司科汉森将在中国上线一个益生菌研学社，该平台作为科汉森国际平台的一部分，是一个全新的在线平台，将致力于教育和启发客户、消费者和医疗保健专业人士，帮助他们更加了解益生菌和人类微生态这一领域，扩展益生菌相关知识，并提供科汉森益生菌菌株信息和解决方案，该平台将为科汉森的中国客户提供更好的服务和启发。（来源：科汉森健康生活微信公众平台）
5、凯爱瑞将推广Bio-Cat的助消化益生菌--枯草芽孢杆菌Opti-Biome MB40
凯爱瑞将领导 Bio-Cat 专有益生菌菌株枯草芽孢杆菌Opti-Biome MB40 的销售、营销和分销。该菌株已被证明可有效减少腹胀和腹部不适症状，Bio-Cat 希望其新的合作伙伴关系为 MB40 在食品和饮料产品中的应用提供一个平台。
凯爱瑞将在未来几个月运用其品牌开发能力来更新 MB40 品牌。一旦完全开发，新品牌名称将得到凯爱瑞全球营销和商业基础设施的支持，其网络遍布 31 个国家的近 150 个地点。（来源：nutritioninsight）
6、嘉吉计划于2022 年在印度尼西亚建成新的可持续棕榈油精炼厂
嘉吉正在印度尼西亚楠榜建设一座价值 2 亿美元的新棕榈油精炼厂。开发计划与公司的目标相联系，即扩大其可持续棕榈供应链，并为客户提供经过验证的无森林砍伐产品。新炼油厂将通过“从种植园到客户”完全整合的供应链。新的先进设施的建设已经开始，预计将于 2022 年底完成运营。（来源：foodingredientsfirst）
7、凯爱瑞在墨西哥开设新的“***”口味工厂
凯爱瑞在拉丁美洲开设“***”的口味工厂，该工厂位于墨西哥伊拉普阿托，服务于墨西哥、中美洲、加勒比地区和安第斯地区，将显著提高凯爱瑞在该地区的产能，并进一步支持为客户提供本地和可持续的口味解决方案。该新项目是凯爱瑞对该地区品味战略计划的一部分，将凯爱瑞的产品扩展到多个食品类别，包括提神和酒精饮料、小吃、肉类、乳制品和烘焙。（来源：foodingredientsfirst）
8、ADM与Genesis合作，推动可持续发展
ADM 的企业风险投资部门 ADM Ventures 正在与 Genesis Consortium 合作。ADM认为，他们将Genesis Consortium视为一个渠道，通过它使ADM与行业中的新兴参与者合作，将新的天然产品推向市场，同时满足消费者需求并解决紧迫的全球挑战。ADM在其全球业务中与推动可持续发展的创新者合作，*近宣布与空气基肉类制造商Air Protein等初创公司建立合作关系。
Genesis是由硅谷的投资者SOSV和Mayfield Fund创立的全球风险投资公司和企业联盟。SOSV是IndieBio的母公司，IndieBio是一家以生物为中心的初创公司的创业加速器和早期投资者。（来源：foodbusinessnews）
9、Meelunie将开设新的蚕豆分离蛋白制造工厂，借助哥本哈根大学的“突破性”蚕豆技术解决蛋白质转化问题
全球淀粉和植物蛋白供应商 Meelunie 将于 2022 年 10 月在丹麦Hedensted开设新的蚕豆分离蛋白制造工厂。该公司相信蚕豆将在蛋白质转型中发挥关键作用，并帮助满足植物蛋白日益增长的需求，同时解决森林砍伐、全球农业效率低下和其他与气候相关的挑战。
图源：pixabay
该工厂将位于非常适合种植蚕豆的土地附近，并将生产高质量的蚕豆原料，而且工厂设计也是气候友好型。另外，该工厂将配备SiccaDania的处理技术，并采用哥本哈根大学 (UCPH) 经过 17 年研究开发的“突破性”工艺方法：其一，成功去除蚕豆的苦味，使其非常适合用于人类食品，比如乳制品和肉类替代品、运动营养和无麸质产品。其二，使用“湿分离”技术，研究人员成功浓缩蚕豆蛋白并去除会抑制蛋白质消化的物质，这将使得有营养的蚕豆蛋白在食用时更容易被吸收。（来源：foodingredientsfirst）
10、ICL 为食品、农业公司创建创业中心，重点关注作物营养及功能性食品原料
ICL Group Ltd. 推出了 ICL Planet Startup Hub，这是一个旨在帮助食品技术初创公司和农业技术初创公司的平台。该中心将提供支持网络，包括投资和指导，旨在推动和培育对环境产生积*和可持续影响的技术公司。创业中心将在两个核心领域发挥作用：**个将侧重于与作物营养相关的领域，如有机肥料、养分利用效率、生物刺激素、微量营养素和固氮；第二个将侧重于活跃在替代蛋白质、天然成分、植物性功能成分和白色生物技术领域的食品技术初创公司，其中涉及在工业领域实施生物技术。（来源：foodbusinessnews）
11、加拿大蛋白质工业公司投资开发新植物基食品项目
加拿大蛋白质工业公司正在投资一项合作项目，该项目将使用加拿大农作物开发新的植物基食品和原料。该倡议见证了 Merit Functional Foods、TWC Nutrition、Daiya Foods 和 Grand River Foods 联手，旨在使用Merit的豌豆、油菜籽和混合豌豆-油菜籽蛋白成分生产新的植物基产品。
该项目的合作者提供了 790 万加元（约合 650 万美元）项目投资总额的一半，加拿大蛋白质工业公司提供了另一半。据加拿大蛋白质工业公司称，该项目将扩大 Merit Functional Foods 的成分开发，以及由 TWC Nutrition、Daiya Foods 和 Grand River Foods 开发肉类和乳制品替代品等产品。该项目由 Merit Foods 领导，将帮助生产商开拓新市场，同时满足消费者对替代蛋白质产品日益增长的需求。（来源：foodbev）
政策法规
1、Biosearch Life两种益生菌在巴西获批
在获得巴西卫生监管机构(ANVISA)的批准后，Biosearch Life公司的两种益生菌菌株现在可以在巴西商业化。这两个菌种分别为发酵乳杆菌CECT5716 LC40 和棒状乳杆菌 CECT5711 K8 ，都以增强免疫系统为目的。
LC40 是一种从母乳中分离出来的专利益生菌菌株。临床证明，它可以在呼吸道感染的情况下为婴儿提供高水平的保护。同时，K8 是一种可以增强成人和老年人群免疫系统的菌株。（来源：nutritioninsight）
2、国家食品安全风险评估中心公开征求辣椒红等3种食品添加剂新品种意见
根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，辣椒红等3种食品添加剂扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件）,现公开征求意见。请于2021年6月23日前将相关意见反馈至我中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn）
