“人造肉”距离人们的餐桌又更近了一步。新加坡食品监管部门批准了一宗“细胞肉”的商业化运用，成为全球首例细胞肉食用监管许可。12月2日，美国替代性蛋白创业公司Eat Just宣布获得新加坡食品局（SFA）的批准，允许将其生产的“细胞鸡肉”用于制作鸡块的原材料，并在新加坡销售。有关产品将于近期在新加坡的一家餐厅问世。
Eat Just联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick指出，产品将**在新加坡面市，然后计划逐步在包括中国在内的多个国际市场推出。他表示：“细胞培养肉技术获得监管批准有助加强消费者对‘人造肉’产品的信心及获得其支持，使得我们把这系列产品引入中国及其他市场的工作事半功倍。”
图源pixabay
细胞培养肉在创造更安全、更稳固的全球食品供应中的作用已得到充分证明，近10年，动物细胞培植技术在食品开发中的应用稳步增长。同时，肉类产量急剧增长，到2050年，消费量预计将增长70％以上。常规的肉类消费方式常常导致重大的公共健康危机，因此，迫切需要更安全、更有效且对环境无害的肉类生产方法，以满足不断增长的消费需求。
在咨询和审查期间，Eat Just与新加坡当地的知名生产商建立了战略合作伙伴关系，生产培植的鸡肉细胞，再制成成品，以便后期将其具有历史性意义地出售给餐厅，并*终向消费者供应。
“新加坡追求建立更健康、更安全的食品体系。我们细胞培养肉获得的监管批准是全球**个，未来公司与农业部门和具有远见的政策制定者通力合作，将可以帮助满足人类对动物蛋白日益增长的需求。”Josh Tetrick表示。
今年10月，该公司还宣布与其他公司合作，将在新加坡建立和运营一座植物蛋白生产工厂，以满足全亚洲地区对植物蛋日益增长的需求。
