以“李”之名李锦记号召学子响应公益,关注营养,守护健康

百检网 2021-12-20

20元能做什么?饮一杯奶茶?喝半杯咖啡?还是点一人份的外卖快餐?其实20元可以作一顿5人份的健康营养午餐。5月20日是中国学生营养日,李锦记酱料集团积*响应公益组织“免费午餐”的号召,召集李锦记希望厨师、李锦记粤菜师傅班及李锦记企业奖学金学子参与挑战,20元制作5人餐,并上传到短视频平台,共同关注学生营养,守护学生健康成长。

打开短视频平台,名为“李锦记企业奖学金学生”“李锦记粤菜师傅班”“李锦记希望厨师”的热度话题,在短短几天的时间里,累计播放量已超过13万。点击查看,满目烹饪做菜的视频,各种色香俱全的菜肴,可谓八仙过海,各显神通。视频不仅把烹饪的过程一步步分解,还列明了原料的价格、营养价值,俨然一道道手把手教学的详细菜谱,得到网友的纷纷点赞和转发。

获得众多网友高赞之一的菜肴视频作者,是广州市旅游商务职业学校的黄骏禧,因为专业技能过硬,黄骏禧已经连续两年获得李锦记企业奖学金。在获知李锦记的号召后,黄骏禧积*响应,按照20元5人餐的标准,兼顾了营养考虑,做出了色香味俱全的三道菜。他重点介绍了蚝油冬菇扒生菜,香菇能降血压、提高身体抵抗力;生菜的爽脆清甜给人带来愉悦的心情,富含丰富的维生素和膳食纤维;冬菇肉质鲜嫩弹牙,像是吃鲍鱼一样感觉奇妙,有“素鲍鱼”之称,整道菜让人回味无穷。

 李锦记企业奖学金获得者黄骏禧的挑战营养午餐

黄骏禧说,**次邂逅“蚝油冬菇扒生菜”是小时候家中摆喜宴,从此每当吃到这道菜,都会回忆起一种很幸福、很美好的感觉,而且这道菜几乎是宴席的必备菜式。“借着这次公益挑战我想展现给大家,也欢迎大家尝试制作。”

来自李锦记粤菜师傅班的赵星俊,带来了一荤一素的黄金扒肉和炒青菜。材料便宜,烹饪过程简单易懂。黄豆含有多种人体必需的氨基酸,含有40%的高品质蛋白质,可以提高人体免疫力。菜心含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以很有效的帮助肠胃排除毒素。健康营养的食材搭配李锦记酱料进行烹制,健康又美味。

2019年9月,李锦记在广州市旅游商务职业学校开设了李锦记粤菜师傅班,打造粤港澳大湾区粤菜新星,为扩大粤菜的国际影响力而努力。赵星俊成为**批粤菜师傅班的学子,对此,他觉得非常幸运,“一直以来都深受李锦记企业价值观‘思利及人’的感召,作为一名粤菜学生,可以把自己的所学所用,通过力所能及的方式扩散出去,让大家来关注饮食营养健康,我体会到助力公益的快乐。以后也一定会多多参与这样的活动。”

 李锦记粤菜师傅班赵星俊精心制作的黄金扒肉和炒青菜

“我做的是宫保鸡丁和土豆丝,鸡肉含有蛋白质和磷脂类,对人体生长发育有重要作用,土豆富含膳食纤维,可谓都是既好吃又营养。”李锦记希望厨师曹佳云,目前就读于成都财贸职高,对于可以参加这样的公益活动,他感到非常有意义。曹佳云说道,之前只能算是在老师的要求和指导下完成一道菜,这次的活动,自己要从成本、原料、营养等多方面进行独立思考,更关键的是参与的是一场公益活动,很有满足感。早前他曾跟随成都班的其他李锦记希望厨师,一起前往四川省人民医院关爱白血病患儿。这次的活动更让他对成为一名可以提供营养膳食的厨师充满憧憬,“成为一名好的厨师,还有很长的路要走,我会继续努力。”

因为就读的北京劲松职业高中尚未开学,远在甘肃礼县家中的李锦记希望厨师许娟娟,借着公益活动,制作了一顿满足活动要求又开胃可口的饭菜给家人。“包菜3元,鸡蛋1元,茄子3元,黄瓜1元,土豆2元,西红柿1元,再加上鸡胸肉8元,总共花了19元,还不到20元呢。”许娟娟记录下购菜的费用。茄子、酱爆三丁、西红柿炒包菜,成品都是口感软糯入味的菜肴。“这些菜品材料方便,荤素搭配,很适合老人和小孩吃。”许娟娟特别介绍了酱爆三丁中的三丁是土豆丁,黄瓜丁和鸡肉丁,鸡胸肉富含蛋白质,三样搭配炒到一起,鸡肉滑嫩,土豆焦香,黄瓜爽脆,非常可口,又兼顾营养。家里年过七旬的奶奶对孙女做的饭菜也赞不绝口。这个当时离开家乡去北京求学前还做不好热乎饭的稚嫩女孩,已经能撑起家中的半边天了。

除了广州市旅游商务职业学校、成都市财贸职业**中学、北京市劲松职业高中的学子在用各自所学技能如火如荼的参加挑战,助力公益之外,另一所李锦记设置企业奖学金的国家重点职业学校 -- 中华职业学校,则集全校之力积*参与活动,同时还特别在校内举行了免费午餐公益活动的选拔赛,并由专业老师担当评委,从原料使用、制作工艺、成本核算、营养价值等多方面对参赛学生的作品进行评选。

学校师生纷纷表示,这样的活动非常有意义,以赛促学,以赛促练,不仅可以提高职业技能,更有助于培养热心公益的社会责任感。

 中华职业学校“我做饭很猛”公益活动校内选拔赛的现场

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示,一直以来,李锦记酱料集团秉承着“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命,鼓励学子们能积*钻研技能,探寻中华烹饪之源,承载中餐业的发展;另一方面,也倡导大家积*参与公益,提高德育素养,发挥所长,传递李锦记“思利及人”核心价值观。此次“学生营养日”的活动,很高兴看到学子们不仅在实践中展示了对烹饪专业的热爱,凸显了过硬的厨艺技能,并且在制作菜肴的过程里,对营养搭配、成本核算等职业技能提前进行了思考和锻炼。同时大家踊跃参与,热心公益,拥有强烈的社会责任感。希望学子们可以继续保持这份对专业的热忱,对职业的敬畏,关心社会,关注营养膳食。做一名既懂烹饪又懂营养,还懂得回馈社会的厨师。


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