西点工艺流程

百检网 2021-12-28

    原料验收、原料储存

    原料领用"鸡蛋、白砂糖、面粉、奶油

    搅拌:白砂糖、奶油先搅拌5--20分钟，再慢速加入鸡蛋进行搅拌。

    后投放:加入面粉再搅拌10-15分钟。

    投料:将搅拌好的面浆放入专用西点模具中，裱入西点铁盘中，根据需要形态各异。

    烘烤:用平炉烘烤，相应的烘烤温度为100℃--250℃，9--20分钟。

    冷却:将西点在常温下进行冷却10--20分钟。

    包装：将西点根据品种不同分别进行包装。

    储存：常温保存

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