羊羹工艺流程

百检网 2021-12-28

羊羹工艺流程和生产设备
以红枣羊羹工艺流程为例：
红枣→分选清洗→温水浸泡→软化打浆→浓缩→枣泥
红小豆→清洗→浸泡→蒸煮→冷却→打浆→离心→豆沙
白砂糖→溶解→煮沸→过滤→浓糖浆
调配→浓缩→注模→冷却→包装→成品
琼脂→浸泡→溶解→过滤→琼脂液

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