山东多地山楂滞销，让种植山楂的农户怎么也高兴不起来。供大于求是造成今年山楂滞销的一个重要原因，“要想大力发展山楂产业，就要很好的进行深加工”，山东省林业厅研究员张繁亮在接受齐鲁网记者采访时表示，要想改变山楂滞销状况，走国外深加工的路子，大有可为。
“山楂种植在历史上有段时间非常兴盛”，山东省林业厅研究员张繁亮回忆，曾经在90年代初期出现过一阵“山楂热”，不管山区平原还是沿海内陆，都流行种植山楂，也有很多人发了山楂苗子的财。另外，山楂树耐瘠薄，抗干旱，一般瘠薄土地不能生长其他植物的时候，生长山楂却非常适合。过去，在荒山绿化、发展生态林经济化的时候都栽种了山楂。
张繁亮认为，供大于求，导致了山楂价格低迷，甚至出现无人问津的尴尬局面。他说，山楂在山东省是一个比较常见的树种，栽培面积也比较大，山东统计面积约有29万亩，“今年价格发生了下滑，下滑的主要原因就是产量高了，供大于求”。
相比国外，国内山楂加工比较粗放，需求量小，这也是造成山楂“卖难”的一个原因。山楂主要有两个销售市场一是国际市场，一个是国内市场，国际市场出口受阻，也影响今年的山楂销售。“要想大力发展山楂产业，就要很好的进行深加工”，张繁亮透露，国内山楂加工都是比较粗放的加工，山楂干、果丹皮的生产都比较简单，而国外很多企业把山楂做成了食品添加剂，因为山楂含有丰富的氨基酸和维生素，很受食品加工企业的喜爱，这种纯天然的添加剂用来加工食品，既对食品无害也提高了食品的味道。
除此之外，他还建议，人们应该养成一个吃山楂的习惯，饭后吃两个山楂，有益健康。山楂有很好的保健作用，人们对山楂的食用应该更广泛一些，如果都能来食用山楂，对山楂的销量也是有帮助的。
另外，还要改变山楂种植的粗放管理模式，优化山楂品种，拓宽销售渠道。
