中国早餐市场进入战国时代巨头争抢千亿“蛋糕”

百检网 2021-12-28

继雀巢、肯德基、麦当劳等国际巨头纷纷进入中国早餐市场之后,日前全球食品巨头亿滋(原卡夫)宣布,将其旗下品牌销售额突破10亿美元的belVita焙朗早餐饼正式引入中国,并启动大力度营销,争夺中国千亿早餐市场。

中国早餐市场进入战国时代

中国是全球*大的早餐市场之一,包子、煎饼、油条、豆浆很长时间里一统天下,没有强势的早餐品牌。但早餐经营模式呈多元化发展,品种多样,价格更亲民。从事早餐服务的既有饭庄、酒楼、小吃店、24小时店、快餐店,还有机关单位提供早餐服务的。

许多北京市民都知道京城有个“嘉和一品”的餐饮品牌。早上7点,走进嘉和一品餐厅发现,热腾腾的粥、豆浆、豆腐脑、南瓜发糕、麻酱糖饼、油条、包子、鸡蛋饼等就摆在U形餐台上。与正餐时点餐式服务不同,嘉和一品早餐服务是自助式。嘉和一品店员介绍,“现在市民对早餐*关注的是便利、快捷性,我们特地购置高档、专业的自助餐具,采取顾客自选式售卖,30多种花样可供市民自选搭配,自选消费金额,并随时加热,随吃随添。而且餐品的卫生质量也安全可靠,都是由中央厨房统一供货,所以说在嘉和一品吃早餐享受的星级酒店的品质和服务。”

相对中式早餐,一些洋品牌虽进驻中国早餐市场较晚,但如麦当劳、肯德基的早餐早已成为中国市民早餐菜单上的常客。他们根据国人的饮食习惯改良了主食和饮料,蔬菜面点肉类混合,营养安全。而必胜客、星巴克*近开始在中国早餐市场上谋求一席之地,为消费者提供各种品类的早餐。

而亿滋此次在中国推出的“belVita焙朗早餐饼”,共有三种口味分为50克、152 0173 3840克、300克三种规格,零售价分别为3.5元、9.5元、16.5元,在进入家乐福、沃尔玛等大卖场与便利店的同时也进入天猫、京东等电商渠道。

各显神通抢占早餐市场

中国的早餐市场有多大?各方观点不一。根据亿滋内部市场调研结果显示,到2017年,中国早餐市场每年的市场规模将达到1595亿多人民币(约250亿美元)。中国是全球*大的早餐市场之一,而根据弗若斯特沙利文咨询公司的估算,2015年全国早餐市场的量级已经超过3000亿。

面对如此大的机遇,想在早餐市场分到一杯羹的中外企业可谓各显神通。和合谷所取用的“工业化烹饪”,通过“科学配方+智能调控的现代化设备+规范的操作”模式,可以做到各种菜品现做现吃。

嘉和一品围绕自己的“粥”做功课:在嘉和一品的餐单上,记者看到粥的品种有20种以上。夏天有冰粥,冬天有暖粥;平时还根据口味分成甜粥和咸粥。嘉和一品的粥品中,既有两元一碗的“白粥”,也有16元一碗的“海鲜四宝粥”。

而此次亿滋推出的“belVita焙朗早餐饼”专为早餐设计,亿滋方面称研发人员花了15年研发这种产品,该公司称此产品有营养、美味和便捷三大特点,原材料是多种谷物,含有坚果和水果颗粒,经过特殊的慢火烘焙技术,含有膳食纤维,保留了丰富营养。

据业内专家介绍,国人食用早餐摄入食物有些单一,营养不全面,并不能满足人体健康的需求。时下市场上可选择的方便早餐食物虽然有很多,但各有不足之处,不能为人体提供所需的能量和营养。但是随着国内外食品品牌布局我国早餐市场,一些高端方便健康的早点已逐渐占据我国早餐市场份额,从西式的**全麦面包,到中式的无油炸面点,我国早餐品类已经开始向高端、便捷、健康的方向转型。


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