近日，《中国菰米功能成分研究》由中国农业科学技术出版社正式出版发行。该书由中国农业科学院烟草研究所闫宁副研究员和张忠锋研究员等著，是一部系统阐述中国菰米功能成分研究进展的专著。中国科学院院士钱前为该书作序。
该书系统总结了菰属植物的营养成分、植物
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