工业碳酸氢铵用于软化皮革

　　据中央社台北二十三日消息：岛内卫生人员发现工业用的碳酸氢铵泡疑似流向食品业，会同检方查获非法使用多年的高雄黑心海带业者，顺藤摸瓜，从源头查出问题海带流向中下游摊商。

　　卫福部食品药物管理署南区管理中心代主任刘芳铭指出，卫生人员发现，某家食品材料行混合贩售食品级添加物、非食品级的化工原料，竟有食品业者购买註明使用非食用的化工原料，研判事态可疑，移送法办，由高雄检方会同卫生人员破获潘姓黑心海带业者。

　　刘芳铭指出，食品级的碳酸氢铵经过查验登记，允许为做膨胀剂，用于油条与烘焙食品。未经许可的碳酸氢铵恐含有重金属杂质，只能做用工业用途，常用于软化皮革。

　　他也表示，过去非法使用添加物案件都是下游回溯查到源头，这次启动专案稽查，从源头查到製造批发及下游摊商，揪出心存侥幸的业者，业者声称“很多年都这么用、大家都这么用”，和润饼皮製造业者违规使用工业漂白剂“吊白块”一样，根本就是陋习难改的推託之辞。