欧盟现在有8600万头畜牛，1.48亿头猪和9800万头绵羊和山羊。与2010年相比，这意味着畜牛减少了1.4%，猪减少了1.7%，绵羊减少了1.3%，山羊减少了2.9%。
自2008年以来，畜牛数量一直在下降没有停止，年度平均下降比率为1.1%。奶牛数量下降更大，年度平均下降比率为1.8%。这种情况不可能会很快改变。
今年欧洲牛肉和小牛肉生产据说较2011年数的据下降了3.5%，2013年应该会保持稳定。
如果把牛肉生产看作是屠宰的一个有效的指标（不一定相同），在欧洲，只有德国表现出增长（增长4%）。在欧洲其他国家年同比下降情况分别为：法国下降4%（公牛犊下降16%！），英国下降8%，爱尔兰下降8%，意大利下降8%，西班牙下降4%，澳大利亚下降1%，比利时下降4%，荷兰下降8%以及波兰下降15%。
