富马酸二甲酯(DMF)的性质与危害

百检网 2022-02-16

富马酸二甲酯又名(E)2-丁烯二酸二甲酯、反丁烯二酸二甲酯、别马来酸二甲酯,俗称防霉保鲜剂霉克星1号,简称DMF。常温下为白色结晶或结晶粉末。富马酸二甲酯具有高效、广谱抗菌的特点,对霉菌有特殊的抑菌效果,并兼有杀虫活性,还具有触杀和熏蒸作用。曾经被广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫、保鲜。目前已被归为非食用物质,禁止在食品(包括面制品)中使用。


富马酸二甲酯具有低毒,对人体有腐蚀性和致过敏性。据临床试验,DMF可经食道吸入,对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害和引起过敏;而且当该物质接触到皮肤后,会引发接触性皮炎痛楚(包括发痒、刺激、发红和灼伤);会对人类的身体健康造成*大危害,尤其是对儿童的成长发育造成*大的威胁。


2009年1月29日欧盟通过了“保证含有富马酸二甲酯的消费品不会投放欧洲市场”的决议草案,该决议于2009年5月1日正式生效。草案明确规定,如果消费品或其部件中富马酸二甲酯的含量超过了0.1毫克/千克,或者产品本身已声明其富马酸二甲酯的含量,将会被认定为“含有富马酸二甲酯”的产品,禁止进入欧盟市场。


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