粮食问题，始终是关系国计民生的大问题，是国家经济发展和社会稳定的基石。人们的生活离不开农产品，农产品的质量安全与人们的生命健康息息相关。所以，农产品在市场供应前，都需要做严格的检验。
农产品常规检测项目
大米：农药残留、污染物(重金属元素)、真菌毒素、食品添加剂等;
小麦粉：白度、面筋的含量及数量、灰分、水分、降落数值、面粉的粗细度等。
所以质量检测，要具体到什么从产品，国家对该产品的质量依据是那个标准，该标准具体项目有哪些，检测具体项目实测数据，依据标准范围判断产品是否合格。
农产品检测标准
GB/T 32950-2016 鲜活农产品标签标识
GB/T 31739-2015 农产品购销基本信息描述 仁果类
GB/T 31738-2015 农产品购销基本信息描述 总则
GB/T 31045-2014 品牌价值评价 农产品
GB/T 30763-2014 农产品质量分级导则
GB/T 29568-2013 农产品追溯要求 水产品
GB/T 29373-2012 农产品追溯要求 果蔬
GB/T 29372-2012 食用农产品保鲜贮藏管理规范
GB/T 26407-2011 初级农产品安全区域化管理体系
GB/T 22502-2008 超市销售生鲜农产品基本要求
GB/T 14095-2007 农产品干燥技术
GB/T 19575-2004 农产品批发市场管理技术规范
农产品检测设备
1、酸度计︰测pH值
2、电导率仪︰测电解质溶液电导率值
3、液相色谱仪︰定性、定量分析
4、气相色谱仪︰定性、定量分析
5、自动电位滴定仪:酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、络合滴定
6、紫外—可见分光光度计︰测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
7、可见分光光度计︰测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
8、原子吸收分光光度计:根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
9、红外分光光度计:根据物质在红外光区的吸收光谱特征和朗伯比尔定律对物质进行定性定量分析
10、卡尔费休水份仪︰测定含水量的仪器
11、傅里叶变换红外光谱仪︰定性、定量分析
