怎样合理控制饮食

百检网 2022-04-19

人人都知道合理饮食,但如何合理饮食却不是人人都能做到的。合理饮食其关键在于营养平衡,厚此薄彼肯定不是科学的养生之道。

现代营养学主张膳食平衡,因为没有一种食物能供给身体所需的全部营养素,所以说每日膳食必须有多种食物合理搭配,才能满足人体健康的需求。

达到平衡膳食、合理营养的目的。我们可以把食物分为以下5大类:

一、谷类、薯类及杂豆类,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素;

二、蔬菜及水果类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素;

三、动物性食品,包括肉、禽、鱼、蛋、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和脂溶性维生素;

四、大豆及坚果类,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、维生素E和B族维生素;

五、纯热能食物,包括动物性油脂、各种食用糖,主要提供热能。

畜禽肉蛋类、大豆或坚果类:可以吃动物性食品,也可以用大豆及坚果替代;

奶类:*健康的选择是无糖脱脂牛奶,乳糖不耐症的人可以选择无糖脱脂酸奶;

新鲜蔬菜或水果:可以是新鲜蔬菜,也可以是新鲜水果(咸菜不算新鲜蔬菜)。

午餐和晚餐,可以参照平衡膳食餐盘,至少一半的量为蔬菜,所以,*好能吃2个蔬菜1荤(注意一半的蔬菜选择深绿色或红黄色蔬菜),然后主食*好为全谷类,且量应多于荤菜的量。

每餐尽可能选择不同的蔬菜,荤菜**鱼虾,其次是禽肉,偶尔选择猪牛羊肉,如果能按照这个方法搭配1日3餐,即是健康的饮食。

*后再多说一句,在世界饮食科学史上,*早提出平衡膳食观点的是中国。

2400多年前,中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”的论述。

《黄帝内经》倡导“谷肉果蔬,食养尽之”,就是指人们的膳食要均衡,不可偏颇。谷肉果菜都是饮食营养的基本物质,而又有各自不同的性味功能,*好是均衡搭配食用,以保证营养全面,培补人体的精气。

所以当你觉得身体不得劲了,就多翻翻老祖宗留下的智慧,兴许能帮你找到答案。

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